Stoofgerecht Haitiaanse Kip

Mijn vader is betrokken bij een project voor wederopbouw van Haïti. Vanuit die invalshoek heeft hij gevraagd of ik iets wilde doen voor de promotie van de speciale cookers om op gezonde wijze te koken op houtvuur. Op de camping konden we eens koken met zo’n speciale cooker. Natuurlijk kozen we voor een typisch Haïtiaans gerecht met kip en paprika.

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 kippenpoten
• 4 pittige chipolataworstjes
• 3 kleuren paprika’s
• 2 stengels bleekselderij
• 2 uien
• 2 tomaten
• 1 rode peper
• 1 eetlepel honing
• paprikapoeder, peper en zout
• 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

Dit kun je natuurlijk in een normale braadpan doen of in een slowcooker. Bereidingstijd is ongeveer 1 uur.

Kruid de kip met de paprikapoeder, peper en zout. Snij alle groente klein. Braad de kip en de worstjes in de olijfolie aan, zodat de kip rondom lekker bruin wordt. Doe vervolgens alle groente er bij. Laat het geheel ongeveer 1 uur sudderen op een laag vuur. Je kunt eventueel wat water of kippenbouillon in de pan doen, als het te droog wordt.

Lekker met rijst!

Kijk ook even op de pagina over het project gezond koken op hout in Haïti.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024