Van de week met het koude regenachtige weer had ik trek in een warme Spaanse stoofpot met kip. Heel eenvoudig, gezond en heerlijk. Je hebt wel even de tijd om te stoven nodig, al is het niet zo lang als met rundvlees.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gram kippendijen of kipfilethaasjes
- 50 gram chorizo
- 500 gram verse tomaten
- 1 pak passata
- 2 stengels bleekselderij in kleine plakjes
- zout en peper naar smaak
- 1 ui
- 2 grote tenen knoflook
- Scheut olijfolie
Bereiding
Doe de olijfolie in een flinke braadpan. Fruit de ui & knoflook ongeveer 2 minuten in een braadpan. Doe de kip erbij. Snij ondertussen de chorizo klein of halve plakjes als je vleeswaren hebt. Doe de rest van de ingrediënten in de pan en laat het geheel zo’n 30-40 minuten stoven. Tot de kip lekker zacht is, maar niet te droog.
Lekker met een stukje stevig brood, om te dopen en de ‘restjes’ van je bord nog af te smikkelen.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Hoe maak je flammkuchen op de barbecue? - 17 augustus 2022
- Overprikkeld brein - 14 augustus 2022
- Hoe maak je groentespies voor op de barbecue? - 9 augustus 2022
Laat een reactie achter