Van de week met het koude regenachtige weer had ik trek in een warme Spaanse stoofpot met kip. Heel eenvoudig, gezond en heerlijk. Je hebt wel even de tijd om te stoven nodig, al is het niet zo lang als met rundvlees.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gram kippendijen of kipfilethaasjes
- 50 gram chorizo
- 500 gram verse tomaten
- 1 pak passata
- 2 stengels bleekselderij in kleine plakjes
- zout en peper naar smaak
- 1 ui
- 2 grote tenen knoflook
- Scheut olijfolie
Bereiding
Doe de olijfolie in een flinke braadpan. Fruit de ui & knoflook ongeveer 2 minuten in een braadpan. Doe de kip erbij. Snij ondertussen de chorizo klein of halve plakjes als je vleeswaren hebt. Doe de rest van de ingrediënten in de pan en laat het geheel zo’n 30-40 minuten stoven. Tot de kip lekker zacht is, maar niet te droog.
Lekker met een stukje stevig brood, om te dopen en de ‘restjes’ van je bord nog af te smikkelen.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
Laat een reactie achter