Vroeger aten we thuis altijd gekookte spruiten met gebakken champignons en spekjes. Nu ik geen spek meer eet en spruiten lekkerder vind als ze gebakken zijn, ben ik gaan bedenken hoe ik dit lekker kan maken. Deze variant is goed geslaagd en leverde heerlijke spruitjes met gebakken aardappeltjes op. Spruitjes vind ik sowieso erg lekker…lees verder
spruitjes
Hoe gezond zijn spruitjes?
Spruitjes, de ene vindt ze lekker en de andere niet. De smaak van spruitjes is een beetje bitter, wat de meeste niet heel lekker vinden. Je moet er toch echt van houden. Een feit over spruitjes is dat zo ontzettend gezond zijn! Spruiten bevatten namelijk het mineraal IJzer, vitamine A, B1, B6, C, E, K…lees verder
Spruitjes met zwarte knoflook, verrassend lekker!
Laatst kreeg ik een potje zwarte knoflook van Floky. Heel lekker en makkelijk in gebruik. Je hoeft de knoklookteentjes niet meer te pellen. Zwarte knoflook is niet zo sterk van smaak, de knoflook smaakt licht naar soja, balsamico en rozijnen. Zwarte knoflook is nóg gezonder! Naast het voordeel van een zachtere smaak is zwarte knoflook…lees verder
Recept: Roergebakken spruitjes met pastinaak en gehaktballetjes
Ik ben gek op spruitjes en in de wintermaanden eten we dan ook regelmatig spruitjes stamppot met pastinaak en gehakt. Een super lekkere combinatie. Veel lekkerder dan met piepers (aardappelen). En toch wilde ik eens iets anders proberen met deze kleine groen kooltjes. En zo is dit recept geboren. Erg smakelijk kan ik je zeggen…lees verder
Zeeuws stamppotje van spruitjes, rode ui, crème fraîche en cashewnoten
Hans Everse chef-kok en eigenaar van Zilt-E Ziltzaam Lekker heeft ons een bijzonder recept toegestuurd. Een oer-Hollandse stamppot, of eigenlijk zeeuws en daarbij een fles gezuiverd Oosterschelde water. Altijd leuk om te proberen natuurlijk! Gek van koken, trots op Zeeland en geïnspireerd door het werken met gezuiverd Oosterscheldewater en de prachtige producten die de Zeeuwse…lees verder
Rijst-groente-biefstuk gerecht, snel en gezond wokrecept
Eens in het kwartaal krijg ik een box met allerlei ingrediënten om te testen. Dit is een snel en gezond wokrecept is gemaakt met de Teriyaki Mirin Sauce van Yama (zie ook alternatieve sausjes). Een saus waar je heerlijk je sushi in kunt dippen, maar ook biefstuk en rijst op smaak mee kan brengen. Ingrediënten voor…lees verder
Spruitjes met appel en hazelnoten
Spruitjes, je vindt het heerlijk of je vindt het niks. Maar spruiten zijn wel erg gezond en je kunt er meer mee dan je misschien denkt. Zoals deze toevoeging met appel en hazelnoten. De ingrediënten: 2 el ahornsiroop 2 appels 30 g boter 95 g hazelnoten 700 g geschoonde spruiten Alle ingrediënten ga je heerlijk opbakken. Op de website…lees verder
De winnaar van het Gouden Kookboek, met bijzonder spruitjesrecept
Een maandje terug schreef ik over het Gouden Kookboek. Dit is een prijs die gewonnen kan worden door schrijvers van bijzondere kookboeken. Degene die kans maakte dit jaar waren: De mijne is de beste, De nomadische keuken en Liever lokaal. Maar welke auteur kan nou zeggen dat hij het Gouden Kookboek van 2015 heeft? De…lees verder
