• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Recept: Roergebakken spruitjes met pastinaak en gehaktballetjes

Recept: Roergebakken spruitjes met pastinaak en gehaktballetjes

Gepubliceerd op: 23 januari 2020 - Door Laura Nijman | Leestijd ca. 2 minuten

Ik ben gek op spruitjes en in de wintermaanden eten we dan ook regelmatig spruitjes stamppot met pastinaak en gehakt. Een super lekkere combinatie. Veel lekkerder dan met piepers (aardappelen). En toch wilde ik eens iets anders proberen met deze kleine groen kooltjes. En zo is dit recept geboren. Erg smakelijk kan ik je zeggen 😉

Dit heb je nodig voor 3-4 personen

  • 800 gram spruitjes
  • 4 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 500 gram (biologische) pastinaak
  • klontje roomboter en klontje kokosolie
  • 300 gram rundergehakt
  • 3 eetlepels gehaktkruiden
  • 3 eetlepels pijnboompitjes
  • keltisch zeezout en peper naar smaak

En zo maak je dit lekkere roergebakken spruitjes-pastinaak recept

Recept spruitjes, pastinaak, gehakt

Schil de pastinaak en snijd deze in kleine stukjes. Als je biologische hebt, dan hoef je deze niet te schillen, wel even goed wassen. Zet de pastinaak net onder water in een pan en voeg daar keltisch zeezout aan toe. Laat de pastinaak in 15-20 minuten gaar koken.

Vermeng het gehakt met de gehaktkruiden (zie ook mijn recept voor zelfgemaakte gehaktkruiden) en rol hier balletjes of platte hamburgertjes van (die zijn wat sneller klaar). Smelt roomboter in een koekenpan en bak de gehaktballetjes aan goudbruin en gaar.

Maak intussen de spruitjes schoon en halveer deze. Kook de spruitjes ongeveer 5 minuten ook in water waaraan je keltisch zeezout hebt toegevoegd. Snipper de ui en pers de knoflook uit. Verhit in een wok of grote hapjespan de kokosolie en fruit hierin de ui glazig. Giet de spruitjes af en voeg deze, samen met de knoflook en kerriepoeder toe aan de gebakken ui. Roerbak de spruitjes totdat deze beetgaar zijn.

Als de pastinaak lekker zacht gekookt is, dan giet je het kookvocht af. Vang dit vocht op, want dat heb je straks nog nodig. Pureer met een staafmixer de pastinaak tot een gladde puree. Voeg een beetje kookvocht toe om de juiste dikte te krijgen. Hoe meer kookvocht je toevoegt, des te zachter wordt je puree. Meng dan de gesmolten boter van de gehaktballetjes door de pastinaakpuree heen en voeg naar smaak zout en peper toe.

Strooi de pijnboompitjes over de roergebakken spruitjes en serveer deze samen de pastinaakpuree en de gehaktballetjes. Je kunt er natuurlijk ook een vegetarisch recept van maken, als je kiest voor vegetarisch gehakt.

Eet smakelijk!

Laura Nijman
Gezonde Gezinnen

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Recept | Stoofpot Paddenstoelen met Pastinaakpuree
    Recept | Stoofpot Paddenstoelen met Pastinaakpuree
  • Aubergine uit de oven met spruiten-linzen salade
    Aubergine uit de oven met spruiten-linzen salade
  • Spruitjes met zwarte knoflook, verrassend lekker!
    Spruitjes met zwarte knoflook, verrassend lekker!
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
Mijn Facebook profielMy Instagram profile

Laura Nijman

Als orthomoleculair natuurgeneeskundig therapeut help ik vrouwen zoals jij met het overwinnen van eetbuien en emotie-eten. Stap voor stap brengen we aanpassingen aan in je voeding, leefstijl, mindset en in je omgang met emoties, totdat de eetbuien verleden tijd zijn. Daardoor kun je weer zonder schuldgevoel snoepen, sta je vol vertrouwen voor de spiegel en worden je weken niet meer verpest door de zoveelste schranspartij. Kortom, je gaat weer van jezelf houden en je ervaart meer geluk in je leven. Meer informatie vind je op mijn website LauraNijman.nl.
Mijn Facebook profielMy Instagram profile

Laatste berichten van Laura Nijman (toon alles)

  • Omgaan met hypoglykemie, persoonlijk verhaal - 13 september 2022
  • Hoe kun je het jezelf makkelijker maken? - 2 juli 2022
  • Human Design eetregels voor jouw beste spijsvertering - 13 mei 2022

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: gehakt, gehaktkruiden, pastinaak, recept, spruitjes

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Welke voeding helpt tegen een opgeblazen gevoel?
  • Doe dit om angst te verminderen en beter te slapen!
  • Witlof uit de oven, maar dan echt lekker!
  • Manifesteren voor nuchtere mensen: 7 stappen!
  • Wat is het verschil tussen stress en vermoeidheid?

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven