• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Zeeuws stamppotje van spruitjes, rode ui, crème fraîche en cashewnoten

Zeeuws stamppotje van spruitjes, rode ui, crème fraîche en cashewnoten

Laatste update: 27 januari 2021 - Door Vanessa | Leestijd ca. 3 minuten

Hans Everse chef-kok en eigenaar van Zilt-E Ziltzaam Lekker heeft ons een bijzonder recept toegestuurd. Een oer-Hollandse stamppot, of eigenlijk zeeuws en daarbij een fles gezuiverd Oosterschelde water. Altijd leuk om te proberen natuurijk!

Gek van koken, trots op Zeeland en geïnspireerd door het werken met gezuiverd Oosterscheldewater en de prachtige producten die de Zeeuwse streek ons biedt, heeft Hans een geheel eigen kookvisie ontwikkeld.

Een visie waarin het met de seizoenen mee koken en het werken met lokale (waar mogelijk biologische) ingrediënten centraal staat en plezier hebben in de dingen die je doet met de mensen die je lief hebt voorop staat. Op een energieke wijze weet Hans dit keer op keer op zijn gasten over te brengen met een groots enthousiasme. Laat jezelf verrassen en verleiden!

Proef, ervaar en geniet! Ziltzaam lekker!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 kg. ongeschilde gewassen biologische aardappelen
  • 0,6 kg. geschoonde biologische spruitjes
  • 50 gr. fijn gesnipperde biologische rode ui
  • Klontje biologische roomboter
  • 1 eetl. biologische crème fraiche
  • Halve eetl. Zeeuwse mosterd grof
  • Snufje nootmuskaat
  • Peper uit de molen
  • 1 liter water (of deels met Zilt-E Gezuiverd Oosterscheldewater)
  • Handje cashewnoten

Bereidingswijze

  • Ingrediënten voorbereiden zoals hierboven beschreven
  • 1 liter water aan de kook brengen (half leidingwater/half Zilt-E Gezuiverd Oosterscheldewater, te bestellen via info@zilt-e.nl )
    Indien geen gezuiverd Oosterscheldewater kun je 1% zeezout pakken
  • Als het water kookt, de spruitjes hierin kort beetgaar blancheren
  • Uit het water (water bewaren, heb je nog nodig) scheppen met schuimspaan en in een zeef kort koud spoelen onder de kraan om de garing te stoppen
  • Ongeschilde gewassen en in gelijke stukken gesneden aardappelen vervolgens gaar koken in het blancheerwater van de spruitjes
  • Aardappelen afgieten, kookvocht opvangen!
  • Aardappelen stampen met roomboter, mosterd, crème fraîche, peper en nootmuskaat tot mooie droge puree
  • Dikte van de puree aanpassen met deel van het kookvocht tot mooie zachte en romige puree.
  • Spruitjes en rauwe rode ui hier doorheen spatelen (niet stampen) en nog op smaak brengen met wat peper uit de molen
  • Nog even kort doorwarmen en garneren met de cashewnoten

Smakelijk eten!

Voor meer informatie verwijzen we je naar de website van Hans: Zilt-E Ziltzaam Lekker. Zilt-E staat voor heerlijke, pure en eerlijke smaken, samen genieten en plezier hebben, meer groente en minder vlees of vis, geen poespas op het bord, geen convenience en smaakversterkers uit pakjes of zakjes, maar mensen inspireren door ze dingen te leren over echte Zeeuwse producten en smaken. Eten uit de regio waarin we zijn opgegroeid of op vakantie gingen, in het altijd prachtige Zeeuwse licht van de seizoenen en altijd met een ambachtelijke Zilt-E touch.

Op dit moment zijn bekende producten in Zeeland naast het Zilt-E Zuiver Oosterscheldewater de culinaire themaboxen, Zilt-E Zeeuwse Frites, Zilt-E Verse Soepen, Zilt-E Verse Maaltijden en natuurlijk niet te vergeten de “Selected by Zilt-E” producten waaronder PUUR Koffie koffiebonen en Echt Zeeuws Knabbelspek.

 

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Hoe gezond zijn spruitjes?
    Hoe gezond zijn spruitjes?
  • Een lekker fris en gezond stamppotje, heerlijk met de knapperige andijvie!
    Een lekker fris en gezond stamppotje, heerlijk met de…
  • Powerfood Weekmenu
    Powerfood Weekmenu

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: eten met een twist, hollandse pot, productervaring, spruitjes, stamppot, traditioneel eten

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop Afvallen Jasper Alblas

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Hoe maak je een lekkere, hele gezonde smoothiebowl?
  • Visolie gezond? Je lichaam kan niet zonder vetzuren!
  • Hoe kun je het jezelf makkelijker maken?
  • Hoe maak je een salade Niçoise?
  • Kun je succesvol afvallen door (alleen) te sporten?

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. Gezond afvallen

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Linkpartners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2022 Goed Eten Gezond Leven