Stoofgerecht Haitiaanse Kip

Mijn vader is betrokken bij een project voor wederopbouw van Haïti. Vanuit die invalshoek heeft hij gevraagd of ik iets wilde doen voor de promotie van de speciale cookers om op gezonde wijze te koken op houtvuur. Op de camping konden we eens koken met zo’n speciale cooker. Natuurlijk kozen we voor een typisch Haïtiaans gerecht met kip en paprika.

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 kippenpoten
• 4 pittige chipolataworstjes
• 3 kleuren paprika’s
• 2 stengels bleekselderij
• 2 uien
• 2 tomaten
• 1 rode peper
• 1 eetlepel honing
• paprikapoeder, peper en zout
• 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

Dit kun je natuurlijk in een normale braadpan doen of in een slowcooker. Bereidingstijd is ongeveer 1 uur.

Kruid de kip met de paprikapoeder, peper en zout. Snij alle groente klein. Braad de kip en de worstjes in de olijfolie aan, zodat de kip rondom lekker bruin wordt. Doe vervolgens alle groente er bij. Laat het geheel ongeveer 1 uur sudderen op een laag vuur. Je kunt eventueel wat water of kippenbouillon in de pan doen, als het te droog wordt.

Lekker met rijst!

Kijk ook even op de pagina over het project gezond koken op hout in Haïti.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026