Ik kreeg een onwijs leuk boek toegestuurd over ‘De Perzische keuken’. Een bijzonder en inspirerend kookboek over het koken in de Iraanse/Perzische keuken. Het boek staat vol met bijzondere verhalen en recepten uit Iran. De visie van de auteur is om ons een kijkje te laten nemen in haar keuken en in de Iraanse cultuur.
De Perzische keuken!
Het boek is opgebouwd in verschillende hoofdstukken. Een inleiding, een kijkje in de Perzische keuken, de Perzische voorraadkast, ontbijt, mezze & bijgerechten, salades, soep, hoofdgerechten en nagerechten. Het boek is geschreven door de Brits-Iraanse kok Yasmin Khan. In de eerste hoofdstukken beschrijft ze over haarzelf, haar familie en hoe dit boek tot stand is gekomen. Hierbij krijg je een duidelijk beeld van deze cultuur.
Khan, die in Londen werkt als kok, heeft een reis gemaakt door heel Iran. Ze is door de woestijn getrokken, ging naar de zee, rijstvelden, bij theeplantages en nog veel meer geweest! Tijdens deze reis heeft ze verschillende mensen leren kennen. Hun succesverhalen (inclusief haar eigen verhaal natuurlijk) vind je ook terug in het boek.
Dit zorgt er ook voor dat je blijft lezen en geïnspireerd raakt door de recepten en verhalen.
Ik ga deze week het recept ‘Rijst met linzen, dadels en walnoten klaar maken als lunch! (Pagina 148) Of toch ‘Bonen met knoflook, dille en ei’.. (Pagina 151) . Er staat zoveel lekkers in dat ik niet zo goed kan kiezen, haha.
Hoe ziet dit Perzische kookboek eruit?
Het boek heeft een blauwe met gouden voorkant, dit gaf mij de indruk dat dit geen standaard kookboek is maar een kookboek met een verhaal. Als je het boek bekijkt en doorleest valt dit ook op zijn plaats. De recepten zijn duidelijk en de foto’s zien er echt verrukkelijk en prachtig uit! Bij verschillende recepten staan ook de Iraanse benaming erbij. Al zijn het wel moderne recepten, vertaalt naar deze tijd. Zoals ik al beschreven had staan er door het hele boek heen inspirerende verhalen.
Is het een aanrader? En wat vind ik van het boek?
JA! Dit Perzische kookboek is een aanrader voor iedereen die liefde heeft voor koken en dol is op reisverhalen! Ik vind het erg inspirerend om eens een kijkje te nemen in een andere cultuur, en om deze – voor mij geheel nieuwe – recepten uit te proberen! Hierdoor zit ik nu alweer vol met nieuwe ideeën.
Praktische informatie
Titel: De Perzische keuken
Ondertitel: Recepten en verhalen
Auteur: Yasmin Khan
Uitgeverij: Fontaine uitgevers
Aantal bladzijden: 239
Hardcover
Prijs: €24,95
Te koop bij o.a. Bol.com
(Red) Met dank aan Annemiek van MOOIgezond voor dit boekverslag.
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Annemiek Eekelder (toon alles)
- Recept voor vegan broodje, sandwich gegrilde paprika - 28 oktober 2017
- Pastasalade met tonijn - 21 oktober 2017
- Recept voor komkommernoodles - 12 juli 2017
Laat een reactie achter