Recept voor vegan broodje, sandwich gegrilde paprika

Een lekker vegan broodje, daar kun je me wel blij mee maken! Zoals deze sandwich met gegrilde paprika en avocado. Heel gezond en het vult erg goed. Je kunt er dan de hele middag weer tegenaan!

Hieronder vind je mijn recept voor deze vegan sandwich.

Ingrediënten:

Dit is voor 1 sandwich, maar waarschijnlijk kun je er zelfs wel twee sandwiches mee maken.

• 2 spelt zuurdesem boterhammen (of wat jij graag eet)
• 1 rode puntpaprika
• 2/3 zongedroogde tomaatjes
• 1 avocado
• hummus
• handje bladspinazie

Bereiding vegan broodje:

Was de paprika, snijd deze doormidden en verwijder de zaden.
Snijd de paprika in repen en grill deze in een grill-ijzer (tosti-apparaat).

Besmeer 1 boterham met een laag hummus, hierover verdeel je de gegrilde paprika’s.
Halveer de avocado’s en lepel deze uit, prak ze fijn in een schaaltje. Besmeer de andere boterham met een laag avocado, verdeel hier de zongedroogde tomaatjes over.

Was de bladspinazie en leg deze op de boterham met de avocado. Leg de boterham met hummus en paprika op de andere boterham.
Druk het even goed aan en snijd de sandwich door midden.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Annemiek Eekelder

Onbewerkte, pure voeding. Positieviteit, yoga, wandelen, natuurlijke lichaamsverzorging en cosmetica. Gezond leven. Dat is mijn passie! Ik ben Annemiek Eekelder. Ik inspireer, motiveer en ik deel mijn kennis graag mensen om gezonder te gaan leven, dit doe ik op mijn website MOOI gezond. Hier vind je recepten (met onbewerkt, e-nummer vrije en biologische ingrediënten), beauty tips (met natuurlijke onbewerkte huidverzorgingsproducten), algemene tips en weetjes voor een gezonde leefstijl!

Laatste berichten van Annemiek Eekelder (toon alles)

• Recept voor vegan broodje, sandwich gegrilde paprika - 28 oktober 2017
• Pastasalade met tonijn - 21 oktober 2017
• Recept voor komkommernoodles - 12 juli 2017