Originele salades in dit kookboek

Als je op zoek bent naar originele salades, die echt eens anders dan anders zijn, dan is dit boek echt een uitkomst. In het boek Salades vind je recepten voor warme, koude, simpele, uitdagende en exotische salades.

Wat vind je in het boek Salades?

De kookliefhebber die ook bijvoorbeeld de recepten van Ottolenghi geweldig vindt, zal dit boek vol fantastische salades geweldig vinden. Zelden zie je zoveel verschillende recepten met salades dan in dit boek.

Het boek Salades is onderverdeeld op hoofdingrediënten:

• kruiden en bladgroenten
• groenten
• wortelgewassen en pompoenen
• erwten en bonen
• graan en pasta
• rijst
• kaas
• vis
• vlees
• fruit

Daarnaast worden in dit boek de recepten afgesloten met:

• salade als toetje
• dipsaus (salade die niet echt een salade is)
• dressings
• de afwerking

Salade recepten

Bij de recepten zelf vind je veel achtergrondinformatie. Hier drukt de maker van dit boek, Sally Butcher, flink haar stempel. Op persoonlijke wijze vertelt zij over de herkomst van recepten, of geeft zij bepaalde tips. Uiteraard vind je ook bij het recept de ingrediënten en een uitgebreide beschrijving.

Niet elk recept is voorzien van een foto, dat is wel een beetje jammer. De kookliefhebber zal hier geen moeite mee hebben en maakt er zelf een mooie salade van als de ingrediënten aanspreken!

Voorbeelden van recepten:

• groene pastasalader met pistachepesto
• aardperen met avocado-hollandaise
• Perzische olijvensalade
• winterse kruidensalade met wortel en boerenkool
• salade van gerookte haring met waterkers en gedroogde limoen
• salade van gepocheerde pruimen met pecannoten

Een quote over dit boek:

Salade is emotie. Het gaat erom dat je ingrediënten vindt die goed bij elkaar passen. Je moet een gevoel ontwikkelen voor goede combinaties en je moet je fantasie de vrije loop laten.

Sally Butcher

Sally Butcher is ook bekend van het boek Veggiestan. Ze is een opvallende verschijning met haar grote bos rode krullen. Butcher is mede-eigenaresse van Persepolis, een Perzische deli in Peckham, in Londen. Daarnaast is ze foodblogger en auteur van diverse kookboeken.

Praktische informatie

Het boek is een paperback. Er staan vrij veel foto’s in het boek, maar lang niet elk recept heeft een eigen foto. De opmaak had iets moderner gekund, maar deze opmaak zie je veel bij internationale kookboekklassiekers.

Titel: Salades
Ondertitel: vers, warm, koud, simpel, uitdagend & exotisch
Schrijver: Sally Butcher
Fotograaf: Yuki Sugiura

Uitgeverij: Karakter Uitgevers
ISBN: 978 90 452 1456 6

Aantal bladzijden: 272
Prijs: 19,99
Te koop bij o.a. Bol.com

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Overgeven (of heel misselijk) tijdens het sporten, hoe voorkom je dat? - 6 juni 2025
• Hoe gezond zijn cashewnoten? - 20 mei 2025
• Griekse Yoghurt, hoe gezond is dat nou eigenlijk? - 13 mei 2025