Een salade is altijd goed om te eten. En wil je eens een totaal andere salade maken, dan is dit boek een musthave! Want hier gaat het om Salades, 120x inspiratie uit de hele wereld. Geen doorsnee salades, maar echt iets anders dan anders.
Wat voor salades staan er dan in dit boek?
Het boek is opgedeeld in een aantal thema’s. Zo begint het boek met een aantal recepten voor een lekkere dressing.
Het draait natuurlijk om de salades. En die zijn als volgt opgedeeld:
- Salades om de dag mee te starten
- Voorgerechten
- Salades van de boerderij
- Salades uit zee
- Salades uit de tuin
- Salades voor erbij
- Lekker zoet
Voorbeelden van salades
Het aanbod is echt gevarieerd. Zoals een:
- salade van zalm, asperges en doperwten met waterkersdressing
- falafelsalade met hummus
- avocado-sinaasappelsalade
- courgettecarpaccio met courgettebloemen en ricotta
- salade van geroosterde biet, linzen & geitenkaas met walnoten
De meeste salades zijn wel voor de kookliefhebber. Ben je van ‘snel-snel-snel’, dan zijn deze recepten minder geschikt. De recepten komen overal vandaan. Van een mediterraanse salade tot een salade met Koreaanse gebraden eend.
Is alles gezond?
Over het algemeen, absoluut. Er worden veel verse ingrediënten gebruikt, met name dus sla en andere groenten. Maar als het zo uitkomt wordt er ook suiker gebruikt. Zoals bijvoorbeeld bij de meringue-salade met aardbeien, pistache en munt.
Hoe ziet dit boek met salades eruit?
Het is best een groot boek (bijna tijdschriftformaat), met heel veel foto’s. Niet elk recept heeft een eigen foto, maar de meeste wel. Het boek ziet er gebruiksvriendelijk uit met een vriendelijk lay-out.
Er staat bij voor hoeveel personen het is. Ook staat er altijd een persoonlijke introductie bij een recept. Middels de icoontjes bij de recepten kun je snel zien of het recept zuivelvrij, glutenvrij, vegetarisch of veganistisch is.
Makers van het boek Salades
Katie en Giancarlo Caldesi hebben dit boek met salades samengesteld. Zij zijn schrijvers van meerdere kookboeken. Ze hebben twee restaurants, waaronder een restaurant in Londen. Ook heb Katie en Giancarlo hun eigen kookschool.
Praktische informatie
Titel: Salades
Ondertitel: 120 x inspiratie uit de hele wereld
Schrijvers: Katie en Giancarlo Caldesi
Uitgeverij: Fontaine
Aantal pagina’s: 208
ISBN: 978 90 5956 725 2
Prijs: € 19,95
Te koop bij o.a. Bol.com & Bookspot.nl (DAGDEAL 12 augustus voor slechts € 12,50)
Laat een reactie achter