Pasta met paddestoelen en room

In de Foodybox zaten twee dozen met bijzondere paddestoelen va Funghi Funghi: mai take/eikhaas en koraalzwam. Ik had er nog nooit van gehoord. Leuk om mee te experimenteren. Ik ging voor een eenvoudige pasta, maar wel extra lekker. Mocht je niet aan deze bijzondere paddenstoelen, ga dan in ieder geval het avontuur aan en probeer andere mix met paddestoelen. Toch net weer anders dan een champignon.

Wij hebben naast deze romige pasta een friszoete tomatensalade gegeten. Een fijne combinatie.

Ingrediënten voor 2 personen

• 300 gram volkoren penne
• flinke stronk broccoli, in kleine stronkjes gesneden
• 300 gram paddestoelen
• 100 gram kookroom
• 2 tl. truffeltapenade
• 1 flinke ui gesnipperd
• 2 tenen geperst knoflook
• 2 el. olijfolie om in te bakken

Bereiding

Kook de pasta volgens de verpakking. Fruit de ui en knoflook in de olijfolie. Doe na 2 minuten de broccoli en paddestoelen in de pan. Voeg na een minuut of 8 de room en tapenade toe. Vlak voordat de pasta gaar is.

Giet de pasta af en voeg de saus toe. Is het iets te droog, doordat de room ingekookt is, voeg dan een beetje kookvocht toe.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024