Mag je wel of geen eieren eten? Mag je wel of geen kaas eten? Daar hoor je veel verschillende verhalen over. We delen hierbij de visie van Kris Verburgh van de Voedselzandloper. We gaan eerst in op het eten van eieren. Vervolgens laten we je kennis maken met zijn visie van hem op kaas.
Eieren gezond?
Veel gehoord is dat eieren ongezond zijn, omdat er veel cholesterol in zit. Nu blijkt uit onderzoek dat de hoeveelheid cholesterol uit een ei geen significante invloed heeft op het cholesterol gehalte. Mits mensen een paar eieren per week eten. Te veel eieren is natuurlijk ongezond.
Het is niet altijd zo dat een hoog cholesterol gehalte betekent dat je een verhoogd risico op hart- en vaatziekte hebt. In Japan hebben mensen een hoog cholesterolgehalte, maar toch een laag risico op hart- en vaatziekten. Het is natuurlijk een combinatie van een aantal factoren.
Een studie met 120.000 mensen toonde aan dat zij niet meer kans op een hartaanval of beroerte hadden, terwijl ze iedere dag een ei aten. Kortom je mag best enkele eieren per week eten.
Kaas gezond?
Kaas is het enige zuivelproduct dat je ‘mag’ eten van de Voedselzandloper. Kaas heeft veel verzadigde vetten. Door de hoeveelheid vitamine K2 heeft het juist een gunstige invloed op je hart en vaten. Eet dus gerust een heerlijke bruine (volkoren of spelt) boterham met kaas.
Kaas zit boordevol bacteriën die je darmen gezond houden. Denk dan aan probiotica. Hoe ouder de kaas hoe beter…
Gelukkig, want ik ben echt gek op kaas!
Misschien vind je dit ook interessant:
Vanessa
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
- Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024
