Gevulde Paaseieren

Ingrediënten voor 16 eieren:

• 8 eieren
• 150 g olijventapenade
• 1 bakje cherry-/kerstomaatjes, eventueel gehalveerd
• 200 gr. ham naar eigen keuze
• 16 cocktailprikkers

Bereiden gevulde paaseieren:

Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Koel ze af onder koud water en pel ze.

Halveer de eieren in de breedte. Snijd van de onder- en bovenkant een klein kapje zodat de eieren goed blijven staan. Verdeel 1 theelepel tapenade over de halve eieren. Rijg aan elke prikker 1/2 tomaatje en 1 plakje ham.

Zet de eieren met de prikkers erin gestoken op een mooi bord. Eventueel op wat blaadjes sla (besprenkeld met zout, peper, olijfolie en balsamico).