Maak eens een wrap van eieren. Heel erg gezond en dit past goed in een koolhydraatarm dieet. Dit is een recept voor een heerlijke wrap van eieren, gevuld met zalm en noten. Een fantastisch gezond recept voor de zomer!
Ingrediënten voor 2 eierenwraps:
- 5 eieren
- 50 ml ongezoete amandelmelk
- 20 g rucola sla
- 20 pecannoten (een handje vol)
- 200 g gerookte zalm
- 8 blaadjes gedroogde selderij
- 10 selderij blaadjes
- 4 tl honing mosterd dressing /homemade
Bereiding:
Klopt de eieren met de melk in een kom, meng de selderij erdoor. Snijd de pecannoten in kleine stukjes. Giet de helft van het ei mengsel in een ingevette braadpan. Zorg ervoor dat je een grote pan pakt zodat je een goed formaat hebt van een wrap. Bak beide kanten in 3/5 minuten gaar.
Leg de wrap op een bord leg 10 g rucola, de helft van de gehakte pecannoten, en 100 g zalm in het midden van de wrap. Hierover doe je 1 tl honing mosterd dressing. Je rolt de wrap dicht en snijd hem door midden. Zowel koud als warm heerlijk te eten. Eet smakelijk!
—
Wij hebben dit recept gekregen van onze gastblogger Annemiek Eekelder. Dank je wel! Hieronder vind je meer informatie over Annemiek.
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Annemiek Eekelder (toon alles)
- Recept voor vegan broodje, sandwich gegrilde paprika - 28 oktober 2017
- Pastasalade met tonijn - 21 oktober 2017
- Zelf een gezonde eiersalade maken - 17 juli 2017
Laat een reactie achter