In mijn vorige artikel heb je kunnen lezen over de gedachte achter het boek de Voedselzandloper. In dit artikel wil ik je laten kennis maken met de zeven basisregels van Kris Verburgh.
De basisregels van Kris Verburgh
- Geen (of zo weinig mogelijk) brood, aardappelen, pasta en rijst. Als ik zelf brood eet, neem ik dan zoveel mogelijk speltbrood. Dat is een oergraan, dat beter verwerkt wordt door je darmen. Voor mij werkt dit als prima alternatief. Maar lunchen met een salade is natuurlijk ook heel goed.
- Havermoutpap (gemaakt met sojamelk) als broodvervanger. Aardappelen, rijst en pasta worden vervangen door groente, peulvruchten, paddenstoelen, tofu en quorn.
- Geen melk of yoghurt. Deze vervangen door sojamelk, sojayoghurt of –pap. Kaas en eieren mag je wel eten.
- Weinig rood vlees. Rood vlees is afkomstig van het varken, rund, schaap of paard. Het heeft dus niets te maken met het rood bakken van bijv. een biefstuk. Eet vooral vette vis en gevogelte. Maar ook daarbij geldt dat je het niet zoveel hoeft te eten. Bak de vis of gevogelte in goede vetten (later komen we hierop terug).
- De basis van een maaltijd zijn vooral groente of fruit.
- Veel water, enkele koppen groene thee per dag. Minstens een glas vers geperst groenten- of vruchtensap. Koffie mag, maar maximaal 3 koppen op een dag en maximaal twee glazen alcohol.
- Het innemen van ‘intelligente’ voedingssuplementen (jodium, magnesium, vitamine D, selenium en B-vitamines).
Wel toegestaan volgens de regels van de Voedselzandloper
- Gezonde oliën
- Gezonde smaakversterkers (denk vooral aan kruiden, maar ook natuurlijke zoetstoffen)
- Zwarte chocolade
- Noten
- Fruit
Wat je vooral niet mag nemen volgens de Voedselzandloper zijn zoetigheden en fastfood (incl. Gefrituurd voedsel).
In mijn volgende artikel ga ik in op de eerste van de drie basisprincipes. Gebruik het label Voedselzandloper onder aan de pagina om alle artikelen van de Voedselzandloper te lezen.
Wil je alles weten? Lees dan de boeken van Kris Verburgh op bol.com.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
