Drie basisprincipes van de Voedselzandloper – principe 1: Suiker

1^e principe: suikers (koolhydraten) zijn zeer ongezond

In mijn reeks artikelen van het boek de Voedselzandloper, duiken we nu de basisprincipes in.
(red: publicatiedatum van dit artikel: september 2013)

We weten het eigenlijk allemaal al, suiker is niet goed voor ons. De twee belangrijkste redenen zijn:

• Suiker versnelt de veroudering
• Suiker verhoogt de kans op kanker

Suiker voor energie

Toch kunnen we niet zonder suiker. We halen er onze energie vandaan. Het is als zuurstof voor ons bloed. Onze darmen kunnen aparte flucose (druivensuiker) of fructose (fruitsuikers) goed opnemen en afgeven aan het bloed. Daar waar het nodig is.

Sucrose, oftewel tafelsuiker, kunnen de darmen niet goed opnemen en verwerken. Ze worden ook wel de langzame suikers genoemd. Hiervoor zijn speciale spijsverteringsenzymen nodig om de suikers in ‘stukjes’ te hakken, zodat ze (glucosemoleculen) opgenomen kunnen worden. Wat gebeurt er dan 1,5 uur na de maaltijd. Deze glucosemoleculen drijven er in het bloed rond en om dat weer op te ruimen hebben we weer insuline nodig. De alvleesklier kan dat doen, maar moet dan hard werken.

IGF = insulin-like-growth-factor

Ook belangrijk om te weten is dat door het eten van suiker het insulin-likegrowth factor (IGF) wordt geactiveerd. IGF is een belangrijke stof die weefsels doet groeien (een groeihormoon). Grotere en dikkere spieren, is dat wat je wilt?

Er zijn nog meer nadelen van een hoog suiker in je bloed:

• Rimpels
• Stijvere bloedvaten
• Staar
• Schade aan zenuwen
• Minder goed functionerend immuunsysteem
• En verhoogde kans op kanker.

Kortom genoeg redenen om minder suiker te nemen! Gebruik bijvoorbeeld stevia als zoetmiddel.

En ook brood, pasta en rijst zit vol suiker

We denken niet direct aan  suiker bij pasta, brood of rijst, maar deze producten bevatten suikers in de vorm van zetmeel. Het zijn trage suikers, dus beter dan in een taartje. Maar het blijven suikers.

Maar dan denk je wat moet ik dan eten?

Je kunt heerlijk ontbijten met havermout en verse aardbeien of een gezonde groente of fruitsmoothie. Via het label Voedselzandloper onder aan de pagina, zul je ook recepten vinden, dat prima past binnen deze etenswijze.

Even een tip: voor warme maaltijden kun je aardappelen, pasta of rijst vervangen door extra groente, erwten, bonen of paddenstoelen.

We helpen jou!

We helpen je op onze site met alle mogelijke gezonde alternatieven. Stukje bij beetje zul je leren hoe deze leefwijze werkt en hoe het goed in te passen is. Ook wij doen het in ons drukke gezinsleven met jonge kinderen.

Het volgende artikel uit de reeks van de Voedselzandloper gaat in op het tweede principe: kijk uit met proteïnen

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een gezonde soep met kokosmelk - 24 september 2023
• Gegrilde bloemkool als voorgerecht - 14 september 2023
• Hoe maak je zelf gnocchi? - 8 september 2023