Ik ben dol op avocado en voeg het dan ook graag toe aan mijn gerechten.
Van de week ben ik weer aan het experimenteren geraakt en ontstond deze mooie Avocado Mugcake. Hij ziet er niet alleen mooi uit, maar het is ook een gezonde keuze en smaakt ook echt heerlijk.
Voordelen van avocado
Avocado’s zijn super gezond en helpen je fitter te voelen en kilo’s kwijt te raken. Hier een aantal redenen waarom ze zo gezond zijn:
- Ze bevatten onverzadigde vetten die goed voor je zijn. Ze verminderen namelijk het LDL-cholesterol gehalte.
- Avocado’s bevatten veel vezels. Deze zorgen voor een gezonde stoelgang en ze geven snel een vol gevoel.
- Ze zitten boordevol vitaminen, onder andere B, K en E. Vitaminen B zorgen voor een goedwerkende stofwisseling en een gezonde huid.
- Avocado’s zitten zelf vol voedingstoffen, maar zorgen er ook voor dat ze voedingsstoffen van andere voedingsmiddelen opnemen.
- Verder werkt het ontstekingsremmend, houdt het je hart gezond, is het goed voor zwangere vrouwen i.v.m. foliumzuur en er zitten veel eiwitten in.
Recept Avocado Mugcake:
- 1 avocado
- 1 ei
- 1 geprakte banaan
- 50 ml havermout
- 1 lepel water
- 2 lepels honing of agavesiroop
- 1 lepel geraspte kokos
- scheutje olie
Garnering Optioneel:
- Granola
- Pure Biologische Chocolade (minimaal 73% cacao)
- Druiven
- Cranberries
En dan?
- Vet een kommetje of schaaltje in met olie
- Mix de banaan, avocado, ei met een blender of prak met een vork.
- Voeg de havermout, kokos, water en honing toe
- Meng geheel goed door totdat het een redelijk glad geheel is
- Plaats het schaaltje 2,5 minuut in de magnetron of 10 min in de oven
- Garneer met granola, chocola, druiven, cranberries…
Eet smakelijk!
—
Wij hebben dit recept de danken aan Dieuwke. Ze heeft nog veel meer lekkere clean eating recepten! Zie voor meer informatie haar profiel hieronder.
Tip: Bekijk hier eens de kleine ovenschaaltjes (doorsnede 11cm) waarmee je de heerlijkste gezonde gerechtjes maakt.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Dieuwke Tijsen, moeder van 3 jongens, 10 jaar samen met mijn lief: Johan Verheij (regisseur, acteur). Van jongs af aan in de Kunst & Cultuur sector gewerkt. Dramadocent. Teamsamensteller bij de NTR. 10 jaar bij Joop van den Ende theaterproducties en 7 jaar bij de AVRO gewerkt.
Met cleaneatingnow.nl wil ik mensen die worstelen met hun gewicht en gezondheid, helpen door middel van tips, recepten, blogs en weetjes. Waarom? Omdat het echt werkt. Maar ook omdat ik geloof dat het met een drukke baan en gezin echt haalbaar en betaalbaar is.
Laatste berichten van Dieuwke (toon alles)
- Beter eten, betere wereld! - 26 november 2017
- Gezond zoet eten, kan dat? (blog met brownie recept) - 1 maart 2017
- Afvallen, gezond eten en en een druk gezin? 10 tips van Dieuwke - 24 september 2016
Miny zegt
Ik heb deze mugcake net gemaakt maar oven/magnetrontijd moest veel langer. Bij mij 10 minuten in oven van 200gr en daarna nog 2 minuten in magnetron van 750 watt. Cake zag er ook heel anders uit als op de foto en kwam echt niet zo mooi uit het ovenschaaltje! Een bruinig drapje, dus niet groen. Smaak is wel heerlijk en het blijft natuurlijk een gezonde lunch. Maar ik vraag mij af of ik het dan anders had moeten doen terwijl ik het recept precies gevolgd heb.
Vriendelijke groet, Miny
tamara zegt
Ik heb hem nu ook gemaakt maar ook een bruinig drapje, ga kijken of ik er nog wat bakpoeder in kan doen en of het dan beter gaat. Wilde hem namelijk meenemen de taxi in maar dan moet het toch echt wat steviger zijn.