Als je deze soep op ayurvedische wijze wilt maken, laat dan de knoflook en uien weg en vervang deze door asafoetida (te koop bij toko).
- Beetje ghi, boter of olie
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 1 uit, gesnipperd
- 2 theelepels garam masala (kruidenmengsel, te koop bij toko/supermarkt. Of als je het zelf wilt maken: koriander, komijn, piment, nootmuskaat, peper, kardemom, kruidnagel, venkel, laurierblad).
- 1 spaanse peper (wil je een pikante soep, verwijder dan de zaadjes en snijd de peper in stukjes die je meebakt met de uit en knoflook, wil je een milde soep, snijd de peper door, verwijder de zaadjes en kook de peper in zijn geheel mee)
- 1 theelepel gemalen komijn
- 500 gram in blokjes gesneden tomaat, ontdaan van het velletje
- 175 gram rode linzen, gewassen tot het spoelwater helder is
- 2 theelepels citroensap
- 6 deciliter groentebouillon, zelfgemaakt of van een tablet/poeder
- 3 deciliter kokosmelk (of 1 blik)
- zout en zwarte peper
- verse koriander (of peterselie) en eventueel citroen om mee te garneren
Smelt de boter of verwarm de olie en fruit de ui en knoflook (of de assefoutida). Voeg de specerijen toe en roerbak nog 30 seconden. Voeg de tomaten, linzen, citroensap, bouillon, kokosmelk toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat de soep koken tot de linzen zacht zijn. Vis de rode peper eruit en serveer met de verse koriander (of peterselie) en eventueel een schijfje citroen.
Eet smakelijk.
Met dank aan De Yogapoort Zaandam voor het delen van dit recept. We gaan het zeker proberen!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Witlof uit de oven, maar dan echt lekker! - 24 januari 2023
- Gezond beginnen: maak deze gezonde, verrukkelijke smoothie! - 10 januari 2023
- Hoe maak je een bloemkoolschotel met kaas en gehakt? - 31 december 2022
