• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Suikervrije Citroen cupcakes met roze topping

Suikervrije Citroen cupcakes met roze topping

Laatste update: 29 augustus 2019 - Door Dayenne Bos | Leestijd ca. 2 minuten

citroen cupcakes + topping (7)Binnenkort een kinderverjaardag? Deze suikervrije citroen cupcakes met roze topping is gegarandeerd een hit! Ze cupcakes zijn ontzettend lekker én verantwoord (ze zijn gemaakt van spelt- en amandelmeel en gezoet met honing) en de roze topping is zonder koemelk, suiker en kunstmatige kleurstoffen want hij is gekleurd met…. rode bietensap!
Laat je nou niet afschrikken door het bietensap want echt, dat proef je niet! En suiker is ook helemaal niet nodig omdat de sojaroom van zichzelf al zoet is en je een heerlijke (lichte) kokossmaak hebt door de kokosroom!

Ingrediënten

Voor 8 cupcakes

  • 100 gr amandelmeel
  • 100 gr (volkoren)speltmeel
  • 100 gr honing
  • 25 gr kokosolie
  • 3 eieren
  • rasp van 1 biologische citroen
  • 10 gr wijsteenbakpoeder

Topping

  • 200 ml kokosroom (te koop bij de toko of de wat grotere biologische winkel)
  • 300 ml sojaroom (ook te koop bij de biologische winkel)
  • 1 el rode bietensap (bietje koken en vervolgens pureren/blenden)

Tips

  • voor een glutenvrije variant kun je 200 gr amandelmeel gebruiken of bijvoorbeeld 100 gr amandelmeel en 100 gr rijst- of boekweitmeel.
  • ik heb 1 el bietensap gebruikt maar wil je de crème nog dieper roze, voeg dan meer toe. In de wat grotere biologische winkels kun je trouwens ook rode bietenpoeder kopen, een prima kleurstof voor in cakejes of toppings!

Hoe maak je het

Cupcakes

  • meng in een kom de droge ingrediënten (meel en bakpoeder) door elkaar.
  • klop in een ander kom de natte ingrediënten luchtig (eieren, kokosolie, honing en citroenrasp).
  • voeg de droge ingrediënten aan de natte ingrediënten toe en mix nog even tot een mooi glad beslag.
  • verdeel het beslag over de vormpjes (ik gebruik hier altijd een ijstang voor), vul de vormpjes tot de helft.
  • bak de cupcakes in een minuut of 12 gaar en bruin op 175 graden.

Topping

  • klop met een mixer de kokos-, sojaroom en bietensap in een maatbeker een minuut of 2 redelijk stijf (let op, net als bij slagroom: niet ‘over-mixen’!)
  • zet de maatbeker vervolgens in de koelkast, de crème zal nu echt goed opstijven.
  • na ongeveer een uur is de crème echt goed stijf geworden en kun je het met een spuitzak op de cupcakes spuiten.

Eet smakelijk!

Weer een heerlijk recept van Dayenne van dayennesfoodblog.com.
468 x 60 Broodbakshop algemeen

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Hartige muffins met ham
    Hartige muffins met ham
  • Bijzondere roze risotto met kip en geitenkaas
    Bijzondere roze risotto met kip en geitenkaas
  • Glutenvrije en suikervrije bessentaart met natuurlijke kleurstoffen
    Glutenvrije en suikervrije bessentaart met natuurlijke…
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
Mijn Twitter profielMijn Facebook profiel

Dayenne Bos

Blogger op dayenne foodblog
Mijn naam is Dayenne Bos en onder het motto “het hele gezin suiker- en tarwevrij!” probeer ik elke ochtend, middag en avond iets gezond, verantwoords maar vooral ook iets lekkers op tafel te zetten. Mijn uitgangspunt is dat iedereen gemakkelijk, snel en niet al te dure gezonde gerechten moet kunnen maken.
Mijn Twitter profielMijn Facebook profiel

Laatste berichten van Dayenne Bos (toon alles)

  • Vegetarische zoete hamburgers van quinoa en zoete aardappel - 4 juli 2014
  • Zelf gezonde cracker maken van quinoa - 18 juni 2014
  • Vegetarische kokoscurry - 4 juni 2014

Lees Interacties

Reacties

  1. Patricia zegt

    8 juni 2019 om 21:46

    Hey!
    Er staat ‘Suikervrije Citroen cupcakes met roze topping’, maar naar mijn mening is honing toch ook echt een vorm van suiker.
    Liefs, Patricia

    Beantwoorden
  2. Lara zegt

    16 augustus 2018 om 14:35

    Hoi, kun je de sojaroom vervangen voor slagroom?
    En bedoel je kokosmelk voor de kokosroom?

    Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Langer leven zonder stress: 9 tips voor minder stress!
  • Geen zin meer in seks met partner. Wat kun je doen?
  • Wat wij hebben geleerd over melanoomkanker
  • Welke voeding helpt tegen een opgeblazen gevoel?
  • Doe dit om angst te verminderen en beter te slapen!

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven