Bij gezond eten of wellicht afvallen, denken veel mensen dat dit soort zoete gebakjes geen optie zijn. Terwijl er binnen de lifestyle ‘Clean Eating’ veel mogelijk is met zoete en gezonde producten.
Ik vind het fijn om met zoete gerechten te experimenteren. Zeker als je vrienden, collega’s of je kinderen het resultaat laat proeven. Meestal ontvang ik een positief verbaasde reactie, omdat ze niet hadden verwacht dat gezonde zoete gerechten zo lekker kunnen zijn.
Enkele weken had ik deze mugcake ook gemaakt (gebaseerd op de healthy Snickers) maar hij viel toen wat droog uit. Dus ben ik verder gaan experimenteren. En dit is het resultaat. Een heerlijk, eerlijk, voedzaam en gezond gerecht. Dit recept maakt ieder ontbijt feestelijk… maar is ook lekker als dessert.
Mugcake met Snickerssmaak
Recept Snickers Mugcake
Ingrediënten
- 1 ei
- 50 gram havermout
- 1 eetlepel biologische cacao
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 geprakte banaan
- 4 stukjes pure chocolade (minimaal 73%)
- 2 eetlepels biologische pindakaas
- 1/2 kopje water
Garnering:
- amandel- en kokossnippers
- ongezouten walnoten of pinda’s
- biologische agavesiroop
Hoe ga je te werk?
Bereidingstijd: 5 minuten
In de magnetron: 2,5 minuut op minimaal 750 watt
Vet een kommetje in met een stukje keukenpapier met olie (notenolie smaakt extra lekker). Breek het ei boven de kom.
Voeg de havermout, bakpoeder, cacao, geprakte banaan, en het water toe en mix het geheel goed met een vork.
Sluit af met de pindakaas en stukjes pure chocola. Mix dit niet helemaal door het mengsel maar roer het er vluchtig doorheen…2,5 minuut in de magnetron en dan is je ontbijt alweer klaar!
Keer de kom op een bord en garneer het met kokos- en amandelrasp, agavesiroop en walnoten of pinda’s. Lijkt dit je nou lekker en ben je benieuwd naar meer clean eating ontbijtjes? Neem dan hier een kijkje!
—
(Vanessa & Jenny, hieronder vind je meer informatie over onze gastblogger Dieuwke en haar clean eating lifestyle)
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Dieuwke (toon alles)
- Beter eten, betere wereld! - 26 november 2017
- Gezond zoet eten, kan dat? (blog met brownie recept) - 1 maart 2017
- Afvallen, gezond eten en en een druk gezin? 10 tips van Dieuwke - 24 september 2016
gerhilde maakt zegt
Die ziet er heerlijk uit!
dieuwke tijsen zegt
Dank je wel Gerhilde. Smaakt ook heerlijk!
Gon zegt
Kun je het recept niet zo aanpassen dat je het NIET in de magnetron hoeft te doen?
Dat lijkt mij nog gezonder.
Succes met alles.
Groet
dieuwke tijsen zegt
Ha Gon,
Je kunt het zeker ook in de oven plaatsen. Afhankelijk van de oven plaats je het dan 15 minuten op 160 graden. Kijk de eerste keer even goed hoe hard het gaat. Het zou zonde zijn als de mugcake zwart wordt 😉 Fijne dag.
Vanessa zegt
Vandaag geprobeerd, mijn beker mee naar kantoor. Ik had alleen geen garnering apart, dus mis een kleine bite.
De volgende keer doe ik een paar pinda’s of pecannoten door de mix!
Dieuwke zegt
Ha Vanessa, leuk dat je hem geprobeerd hebt… Vond je hem lekker? Pecannoten goed idee! ?
Vanessa zegt
Ja heel lekker. Het was voor mij wel iets te veel, maar dat geeft niet..