Gezonde Mugcake met Snickerssmaak

Bij gezond eten of wellicht afvallen, denken veel mensen dat dit soort zoete gebakjes geen optie zijn. Maar ik heb goed nieuws, dit kun je zelfs als ontbijt eten en is een prima keuze.

Wat is een mugcake?

Een mugcake is een soort kleine cake die je snel en eenvoudig in een magnetron kunt maken. De naam “mugcake” komt van het feit dat je het mengsel direct in een mok (“mug” in het Engels) maakt en bakt.

Hieronder deel ik graag een recept van een mugcake die we van een collega hebben gekregen. Een superlekkere chocolade mugcake met een smaak die vergeleken wordt met Snickers.

Maar laat ik eerst eens uitleggen wat de basisstappen zijn van een mugcake. Als je het nog nooit gedaan hebt, het is echt super makkelijk!

1. Ingrediënten verzamelen
2. Meng de ingrediënten in een magnetronbestendige mok of kopje
3. Plaats de mok of kopje in de magnetron (meestal tussen 1 tot 2 minuten op hoog vermogen)
4. Afkoelen (al kun je het prima warm eten, maar net uit de magnetron is vaak te heet)
5. Genieten maar!

Een mugcake is dus een snelle en gemakkelijke manier om een zoet ontbijt of goed vullend tussendoortje te maken zonder dat je een oven nodig hebt. Het is perfect voor een eenpersoonsportie.

Onze collega had deze mugcake ook al eerder gemaakt (gebaseerd op de healthy Snickers) maar hij viel toen wat droog uit. Dus is zij verder gaan experimenteren. En dit was het resultaat. Een heerlijk, eerlijk, voedzaam en gezond gerecht. Maar vooral super lekker! Hieronder vind je het recept.

Recept Mugcake met Snickerssmaak

Ingrediënten:

• 1 ei
• 50 gram havermout
• 1 eetlepel biologische cacao
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 geprakte banaan
• 4 stukjes pure chocolade (minimaal 73%)
• 2 eetlepels biologische pindakaas
• 1/2 kopje water

Garnering:

• amandel- en kokossnippers
• ongezouten walnoten of pinda’s
• biologische agavesiroop

Hoe ga je te werk?

Bereidingstijd: 5 minuten
In de magnetron: 2,5 minuut op minimaal 750 watt

Vet een kommetje in met een stukje keukenpapier met olie (notenolie smaakt extra lekker). Breek het ei boven de kom.
Voeg de havermout, bakpoeder, cacao, geprakte banaan, en het water toe en mix het geheel goed met een vork.

Sluit af met de pindakaas en stukjes pure chocola. Mix dit niet helemaal door het mengsel maar roer het er vluchtig  doorheen…2,5 minuut in de magnetron en dan is je ontbijt alweer klaar!

Je kunt nu direct uit de mok of het kopje de mugcake eten. Of je keert de mok om op een bord en garneert het met kokos- en amandelrasp, agavesiroop en walnoten of pinda’s. Zie de foto hierboven.

Je zult verrast zijn door de smaak!

Misschien vind je dit leuk om te lezen: Hoe gezond is pindakaas?

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Rooibosthee, is het gezond of erg overrated? - 14 juni 2025
• Overgeven (of heel misselijk) tijdens het sporten, hoe voorkom je dat? - 6 juni 2025
• Hoe gezond zijn cashewnoten? - 20 mei 2025