Een bijzonder alternatief voor de ongezonde pizza. We gaan het binnenkort proberen. Op Facebook.com/GoedetenGezondleven zullen we onze reactie plaatsen. Het lijkt mij lekker.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gram (biologisch) rundergehakt
- 2 of 3 eetlepels gebroken lijnzaad
- 1 aubergine
- 1 rode paprika
- champignons
- 1 grote ui
- 1 courgette
- 3 tomaten
- bolletje mozzarella
- parmezaanse kaas
- Italiaanse kruiden (eetlepel)
- 2 eieren
Bereiding
Warm de oven voor op 200 graden. Snij de groente fijn. Bak de groente even in een koekenpan, zodat ze al bijna gaar zijn. Alleen de tomaat hoeft niet meegebakken te worden.
Mix het gehakt met de lijnzaad, eieren en de Italiaanse kruiden. Verdeel het gehakt over een bakplaat, eventueel met ovenpapier. De laag hoeft maar 1 tot 1,5 cm dik te zijn. Versier de gehaktlaag met groente en kaas. Bak het geheel in de oven in ongeveer 10 minuten gaar.
Tip: probeer met allerlei groentes die jezelf lekker vindt op een pizza, zo ook artisjokharten.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Vanessa
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
- Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024
