Gevulde courgette

Een gerecht uit de oven is altijd makkelijk om vooraf klaar te maken. Krijg je zondagmiddag visite, maak het in de ochtend klaar. Dan hoeft het alleen nog in de oven. We hebben dit keer gevulde courgette voor je uitgewerkt. Maar je kunt natuurlijk ook variëren met aubergine of paprika.

Ingrediënten 4 personen

• 4 kleine courgettes
• 500 gram gehakt
• bakje champignons
• 1 rode & 1 gele paprika
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 3 theelepels sambal
• zout en peper naar smaak
• parmezaanse kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de courgettes en snij deze in de lengte doormidden. Hol deze voorzichtig uit met een lepel (ik snij ook vaak blokjes met de achterkant van een aardappelschilmesje). Snij alle groente in kleine blokjes. Bak de gehakt met de knoflook, sambal, peper en zout. Voeg de groente toe en laat het gaar worden.

• Leg de courgettes in een vuurvaste ovenschaal
• Vul deze met het groente-gehaktmengsel
• Zet het geheel 15 minuten in de oven

Strooi er dan de verse Parmezaan op. Lekker met een frisse groene salade.

In dit artikel kunnen affiliatelinks getoond worden naar bepaalde producten. Dit zijn producten die wij handmatig hebben gekozen en waar wij achter staan. Door te klikken naar de webshop en hier iets te kopen, ontvangen wij een kleine affiliate-commissie. Dit kost jou echter niets extra. Ook is het volledig anoniem.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Gezond lunchrecept: Zoete Groenten met Feta en Ei - 5 december 2023
• Recept vegetarische gevulde courgette - 28 november 2023
• Lekker recept voor mosselen op z’n Spaans - 17 november 2023