Italiaanse bloemkool uit de oven

Een heerlijk recept, bloemkool uit de oven. Door de zongedroogde tomaatjes krijg je een echte Italiaanse smaak. De mozzarella en platte peterselie geven het een zonnige twist.

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 grote bloemkool in grote rozen
• 185 gram zongedroogde tomaten
• 30 gram platte peterselie
• 1 teen knoflook
• 1 bol (buffel) mozzarella
• 100 gram Parmezaanse kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de bloemkool in 8-10 minuten gaar. Snij de knoflook in stukjes. Pureer de zongedroogde tomaten, knoflook en platte peterselie in keukenmachine of met een staafmixer fijn tot een tapenade. Voeg indien gewenst nog wat olie toe als het te droog is.

Snij de mozzarella in blokjes. Doe de afgegoten bloemkool in een ovenvaste schaal, verdeel de tapenade en mozzarella over de bloemkool. Doe de Parmezaanse kaas over het geheel en doe het zo’n 10-15 minuten in de oven.

Tijdens het diner, of voor grote eters, kun je dit ook combineren met rijst, noedels, gebakken aardappelen of brood.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024