In het weekend lekker patat eten. Maar dan de gezonde versie. Wat dacht je van patat van zoete aardappelen? En gebakken in de oven.
Wij zijn altijd aan het zoeken naar heerlijke, gezonde recepten. Of gezonde(re) alternatieven voor comfortfood. Eén van onze favoriete sites is die van Allerhande. Niet alles is even gezond, maar we kunnen daar genoeg inspiratie opdoen.
Zoals ook deze Ovenpatat van zoete aardappelen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kilo zoete aardappel
- 1 teen knoflook
- 4 eetlepels olijfolie (of alternatief)
- (desgewenst) 2 eetlepels sesamzaad
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden en schil ondertussen de zoete aardappelen. Snij de aardappelen in de lengte in de vorm van dikke frieten. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd vervolgens de knoflook fijn. Meng de olijfolie of een variant met de knoflook in een kom en besprenkel de patat ermee. Voor de liefhebber: bestrooi de patat met 1 eetlepel sesamzaad en zout en bak in de oven de patat in ongeveer 45 min. goudbruin en gaar.
Keer tussentijds wel na 25 min. de patatten om en bestrooi ze met het restant van de sesamzaad.
Houd je niet zo van de zoete smaak van de zoete aardappel? Dan kun je de frieten nog wat extra kruiden bijvoorbeeld met paprikakruiden, peper of wat jij heel lekker vindt.
Daarnaast vind je op de site van Allerhande bij deze gezonde ovenfrieten nog een recept voor een blauwekaas dipsausje bij de patat.
Het gehele recept vind je hier.
