We kregen via de post een gekoeld pakje vegetarische kipfilet toegestuurd. Zodat we konden proberen hoe het smaakt. Daar zijn we altijd voor in. Dit is absoluut geen gesponsord artikel, dus je kunt er echt van op aan dat het een eerlijke review is. Al moet je er wel vanuit gaan dat smaakbeleving natuurlijk iets persoonlijks is.
Zowel Vanessa als ik zijn niet vegetarisch, maar we eten wel veel minder vlees dan voorheen. Daarbij kiezen we ook steeds vaker voor vleesvervangers. Dat kunnen andere producten zijn, zoals peulvruchten, maar ook echte vleesvervangers waar de schappen tegenwoordig vol mee liggen. Beter voor het milieu en beter voor het dierenwelzijn. Ik eet wel eens vaker producten van Vivera en bijvoorbeeld de vegetarische kaasschnitzel vinden we hier thuis erg lekker.
Maar nu was het dus tijd voor de vegan kipfilet!
Onze ervaring met de plantaardige, 100% vegan kipfilet van Vivera
Om heel eerlijk te zeggen, ik vond het vlees best stinken toen ik de verpakking openmaakte. Ik keek zelfs nog even goed of het product niet over datum was, of dat er wat anders mee aan de hand was. Ik zag verder niks bijzonders, dus ben het alsnog gaan bakken in wat boter. Je kunt deze plantaardige kipfilet trouwens ook in de Airfryer bereiden, maar dat heb ik nu dus niet geprobeerd. Ook goed om te weten, het is echt wittig. Als je normaal kipfilet koopt, heeft het wat meer kleur en wordt het in de pan pas witter. Maar ja, het is natuurlijk een vervanger en niet de kipfilet zelf.
De vreemde geur was trouwens al snel weg in de koekenpan. In een paar minuten heb ik de ‘kipfilet’ gebakken en het had toen een bruin kleurtje. Ik heb er verder niets mee gedaan. Dus niet gekruid of zo. Expres niet, zodat ik goed de specifieke en neutrale smaak van kipfilet kon vergelijken met deze vegetarische kipfiletvervanger.
Toen het klaar was, vond ik het er lekker uitzien (zie de foto onderaan). De smaak was prima, maar wel ook echt neutraal. Het lijkt op kipfilet, maar kipfilet zelf is toch net wat malser of zo. Ik vrees dat ik het niet goed kan uitleggen. Maar het is een prima alternatief. Als ik het nog een keer zou eten, dan zou ik er wel wat meer mee doen, zoals het toevoegen van kruiden. Ook mijn man was niet super enthousiast, maar vond het wel oké.
Deze plantaardige kipfilet heeft overigens wel als voordeel dat het veel eiwitten bevat en dat er ijzer en vitamine B12 aan is toegevoegd. Een stuk Vivera kipfilet is 90 gram en bevat ongeveer een kleine 200 kcal en 9 gram eiwitten. Het heeft relatief gezien ook veel voedingsvezels (8,6 gram) en weinig koolhydraten (1,8 gram). Het past dus ook goed in een koolhydraatarm dieet.
Ingrediënten:
63% gerehydrateerd soja– en tarwe-eiwit, zonnebloemolie, erwteneiwit, bamboevezels, natuurlijke aroma’s, azijn, verdikkingsmiddel (methylcellulose), tarwevezels, zout, erwtenvezels, citrusvezels, water, tarwezetmeel, psyllium, aardappelvezels, maltodextrine, ijzer, vitamine B12.
Mijn mening: als het puur om het vlees gaat bij een maaltijd, liever kiezen voor een andere plantaardig vleesvervanger waar toch wat meer smaak aan zit. Maar voor mensen die bewust wat meer eiwitten moeten eten en/of minder koolhydraten, kan dit juist een goede keuze zijn.
Deze vegan kipfilet kost per 2 stuks 3,09 en is o.a. te koop bij AH.
Laat een reactie achter