De Dalgona koffie is helemaal hip, maar je kunt het ook gewoon een superlekkere ijskoffie noemen. Met deze koffie waan je je (in deze coronatijd) toch een beetje in het buitenland, want de Dalgona koffie komt oorspronkelijk uit Zuid-Korea. Het ziet er heel lekker uit, maar je maakt het alleen met oploskoffie, suiker, water en melk. Deze variant kan je echter ook maken zonder koffie, maar met matchapoeder. Zo maak je het een stuk gezonder, want matchapoeder bevat veel goede voedingsstoffen, zoals vitamine C, selenium, magnesium en zink (goed voor je weerstand dus!). Bovendien bevat matchapoeder ook allerlei antioxidanten. Misschien ken je de matchapoeder wel al van de matchathee? Lees hier onze ervaring met matchathee.
Kun je met de Dalgona koffie nog wel een dipje krijgen daarna, door de Dalgona Matcha Latte krijg je juist een energieboost! Hieronder vertel ik hoe je deze Dalgona Matcha Latte kan maken (dus een ‘ijskoffie’, maar dan zonder oploskoffie, maar wel met matchapoeder).
Ingrediënten voor een Dalgona Matcha Latte
(voor 1 kop)
- 1 theelepel matchapoeder
- eiwit van 1 ei (gebruik evt een handige scheider)
- 1 eetlepel suiker, of beter: 1,5 eetlepel erythritol
- ¾ glas warme melk, dierlijk of plantaardig (of koud met wat ijsblokjes)
Hoe maak je het?
Oploskoffie wordt lekker en mooi romig als je het opklopt met water en suiker, bij matchapoeder heb je dat effect helaas niet. Daarom gebruik je 1 eiwit (of het vegan-alternatief aquafaba) om het matchapoeder mooi op te kloppen. Zo krijg je wel dat smeuïg geheel.
- Warm de melk op en zet je kop melk alvast klaar.
- Klop het eiwit of de aquafaba stijf met de mixer.
- Voeg daarna de suiker of erythritol toe.
- Vervolgens voeg je het matchapoeder toe en mix je het geheel tot het gelijkmatig groen ziet.
- Het mengsel giet je op de melk.
En dan is het klaar, hoe lekker ziet dat eruit?! Een heerlijk recept om het weekend goed te beginnen 🙂
Smakelijk!
PS Wil je meer recepten met matchapoeder? Kijk dan eens op de site van Joy of Matcha, waar je gratis een receptenboek kunt aanvragen.
Met dank aan Joy of Matcha dat we dit recept mochten delen.
Laat een reactie achter