Suikervrije lactosevrije chocoladecake, gemaakt met bonen

Vrij veel mensen hebben last van lactose-intolerantie. Bij een lactose-intolerantie, beschikken je darmen niet of in mindere mate over het enzym lactase. Lactase is nodig om de lactose in je voeding af te breken. Lactose is een ander woord voor melksuiker. Bij een lactose-intolerantie ben je niet goed in staat om producten met lactose te verteren.

Hierdoor ontstaan allerlei darmklachten, zoals:

• een opgeblazen gevoel
• winderigheid
• diarree
• misselijkheid
• buikpijn
• krampen.

Gelukkig zijn er steeds meer recepten te vinden waarbij geen gebruik wordt gemaakt van zuivelproducten die lactose bevatten. Wij mochten van lactosevrij.eu het recept delen voor een suiker- en lactosevrije chocoladecake. Gemaakt met cannellini bonen! Die kun je overigens gewoon bij de supermarkt kopen.

Cannellini bonen zijn een goede vervanger voor meel. Ze bevatten weinig koolhydraten en juist veel eiwitten.

Recept

Ingrediënten chocoladecake:

• 100 ml ongezoete amandelmelk
• 120 gram eiwit
• 30 gram kokosmeel
• 125 gram cannellini bonen
• 20 gram cacaopoeder
• 75 ml lactosevrije yoghurt
• wijnsteen bakpoeder

Bereidingswijze:

Vermaal de cannellini bonen fijn met een keukenmachine. Voeg de overige ingrediënten toe aan het mengsel en meng dit goed door elkaar.

Pak vervolgens een bakvorm en bak de cake in zo’n 40-50 minuten op 180 graden.

Nog een lekkere tip is om wat gemalen koffiebonen, kaneel of vanille aroma toe te voegen. Zo krijg je een hele andere smaak!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Hierbij kijk ik vooral naar wetenschappelijke onderzoeken, gecombineerd met inzichten van vooruitstrevende artsen (vaak ook (intern)nationale auteurs van bestsellers) en therapeuten die het menselijk lichaam meer holistisch bekijken. Het is fascinerend hoe mind en lichaam met elkaar in beweging staan. En wat de grote rol van voeding is bij onze gezondheid. In bijna 1000 blogs vertel ik graag meer over mijn zoektocht naar een betere gezondheid en een gezond gewicht. We hebben oog voor nieuwe inzichten, maar voorop staat: ik ben geen arts. Bij serieuze gezondheidsklachten dien je altijd eerst professionele hulp te zoeken bij de reguliere geneeskunde. Op deze website vind je tips op gebied van voeding, beweging en mindset die helpen bij zelfzorg. Preventief of als je met een gezonde leefstijl je gezondheid verder wilt verbeteren.

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Afkicken van snoep en koek | 7 Tips! - 15 augustus 2022
• Bestaan er ook gezonde verslavingen? - 10 augustus 2022
• Helpt vitamine B6 tegen angstgevoelens? - 4 augustus 2022