Suikervrije lactosevrije chocoladecake, gemaakt met bonen

Vrij veel mensen hebben last van lactose-intolerantie. Bij een lactose-intolerantie, beschikken je darmen niet of in mindere mate over het enzym lactase. Lactase is nodig om de lactose in je voeding af te breken. Lactose is een ander woord voor melksuiker. Bij een lactose-intolerantie ben je niet goed in staat om producten met lactose te verteren.

Hierdoor ontstaan allerlei darmklachten, zoals:

• een opgeblazen gevoel
• winderigheid
• diarree
• misselijkheid
• buikpijn
• krampen.

Gelukkig zijn er steeds meer recepten te vinden waarbij geen gebruik wordt gemaakt van zuivelproducten die lactose bevatten. Wij mochten van lactosevrij.eu het recept delen voor een suiker- en lactosevrije chocoladecake. Gemaakt met cannellini bonen! Die kun je overigens gewoon bij de supermarkt kopen.

Cannellini bonen zijn een goede vervanger voor meel. Ze bevatten weinig koolhydraten en juist veel eiwitten.

Recept

Ingrediënten chocoladecake:

• 100 ml ongezoete amandelmelk
• 120 gram eiwit
• 30 gram kokosmeel
• 125 gram cannellini bonen
• 20 gram cacaopoeder
• 75 ml lactosevrije yoghurt
• wijnsteen bakpoeder

Bereidingswijze:

Vermaal de cannellini bonen fijn met een keukenmachine. Voeg de overige ingrediënten toe aan het mengsel en meng dit goed door elkaar.

Pak vervolgens een bakvorm en bak de cake in zo’n 40-50 minuten op 180 graden.

Nog een lekkere tip is om wat gemalen koffiebonen, kaneel of vanille aroma toe te voegen. Zo krijg je een hele andere smaak!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Welke voeding helpt tegen een opgeblazen gevoel? - 26 januari 2023
• Manifesteren voor nuchtere mensen: 7 stappen! - 22 januari 2023
• Wat is het verschil tussen stress en vermoeidheid? - 20 januari 2023