Recept voor linzensoep

Linzensoep tijdens de lunch! 😋

Een van onze favoriete lunches in de winterperiode is linzensoep. Meestal maak ik een grote pan, die ik in porties invries. Zo zet je snel een soepje op tafel. Bij deze beker linzensoep heb ik heerlijke wafels van Rude Health gegeten, met een vers gemaakte spread van de Turkse groenteboer en wat geitenkaas. Echt een heerlijke lunch.

Ik heb trouwens ook nieuwe mediterrane bouillonblokjes van Maggi gekregen om te testen, die gaven een hele lekkere en iets andere twist aan de deze soep. Een aanrader om ook eens te proberen!

Hoe maak je deze traditionele linzensoep?

Ingrediënten voor een pan soep:

• 2 uien
• 2 stengels bleekselderij
• blik rode linzen (400 gram)
• blik tomatenblokjes (400 gram)
• 1 theelepel kaneel
• 2 blokjes groentebouillon
• 1200 ml water
• scheutje olijfolie

Hoe maak je deze soep?

Snijd de uien en fruit ze even 2 minuten in een grote soeppan. Snijd ondertussen de stengels bleekselderij.

Als de uien gefruit zijn, kun je alle andere ingrediënten toevoegen. Het geheel laat je zo’n 20 minuten pruttelen op een laag vuur. Vervolgens kun je de soep pureren met een staafmixer of in de blender. Het tweede heeft mijn voorkeur, want dan is de soep lekker glad.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024