Gezonde lunch mee naar het werk

Vanmiddag genoot ik weer eens van een heerlijk warm soepje op kantoor. Ik had nog wat broccolisoep over van gisteren. Ik ben echt groot fan van mijn soepbeker, die ik ook voor andere heerlijke lunches gebruik. Ik geef je hier wat inspiratie voor een gezonde lunch.

Soep uit de beker

Heb je op je werk een magnetron beschikbaar, maak dan standaard te veel soep en neem een lekkere beker soep mee naar kantoor. De soep kun je nuttigen als lunch of tijdens je cup-a-soup momentje.

Op deze foto staat een heerlijke tomatensoep. Je kunt natuurlijk ook kiezen voor een koude soep. Er zijn ook heerlijke koude soepen mee te nemen.

Combineer de heerlijkste groentes (en fruit) in een slowjuicer en neem de soep de volgende dag mee naar je werk.

Havermout mugcakes

Zelf ben ik gek op ‘appeltaart uit de beker‘. Deze beker is gevuld met havermout, amandelmelk, appel, een paar noten en dadels. Ik doe veel kaneel door de havermout en over de appel. Een minuutje in de magnetron en het is lekker warm.

Ook de chocolade mugcake van Dieuwke lijkt me erg lekker. Die ga ik ook zeker maken!

En natuurlijk kun je ook een heerlijke gezonde smoothie meenemen in je beker.

Magnetron of oven?

We weten dat er veel mensen zijn die geen fan zijn van de magnetron, omdat de straling niet goed is voor de ingrediënten. Ons motto is, als je het niet te veel gebruikt is het wel verantwoord. Ga niet iedere dag uit de magnetron eten, dat zou wel schadelijk kunnen zijn.

Alternatief voor dit soort gerechten is bereiding in de oven in een vuurvaste beker (zoals mijn andere favoriete beker van le Crueset). Meestal 15 minuten op 150 graden.  Neem je soep of maaltijd dan mee in een afsluitbare drinkbeker of bakje.

Ook bij deze beker van Sistema is het belangrijk om de beker goed rechtop te houden. De beker is niet lekvrij. Maar rechtop gaat het prima (is mijn ervaring).

Als je mij volgt via Instagram, dan kom je ook vaak heerlijke inspiratie tegen voor lunches uit een beker ;-))

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026