Recept voor een goed vullende Pasta Bolognese

Een lekkere stevige maaltijd met pasta. Dat is een goede basis voor een maaltijd die echt vult. Lekker op de dagen na een stevige wandeling op een zondagmiddag.

Hoe maak je een lekkere, voedzame Pasta Bolognese?

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 1 uur en 30 minuten

Ingrediënten:

• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 1 winterpeen
• 2 stengels bleekselderij
• 2 eetlepels olijfolie
• 125 gram magere spekblokjes
• 500 gram rundergehakt
• 1 blik tomaatblokjes
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel rozemarijn
• mespuntje suiker
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 250 gram volkoren fusilli (of andere pastasoort)
• 100 gram verse Parmezaanse kaas

Bereiding:

Snijd de knoflook, de ui, de winterwortel en de bleekselderij fijn. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de groenten samen met de spekblokjes in 10 minuten op laag vuur.

Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg dan de tomaatblokjes, tomatenpuree, de tijm, de oregano, de rozemarijn, suiker en balsamicoazijn toe en laat de saus op een laag vuur minimaal 1 uur zachtjes stoven. Af en toe roeren.

Kook een kwartier voordat de saus klaar is de pasta volgens de gebruiksaanwijzing gaar.

Serveer de saus met de fusilli en wat geraspte Parmezaanse kaas. Lekker om te combineren met een frisse salade.

Eet smakelijk!

(red) Dit is een recept van onze voormalige gastblogger en lifestylecoach Nathalie Appel

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024