• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Logo Goed eten Gezond leven
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Beter Slapen
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Supplementen
    • Natuurlijke slaapmiddelen
    • Natuurlijke fatburners
    • Greenjuices
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
    • Persoonlijke Blogs
  • %s
Hide Search
%s
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Recept voor een goed vullende Minestronesoep

Recept voor een goed vullende Minestronesoep

Gepubliceerd op: 17 mei 2023 - Door Vanessa | Leestijd ca. 2 minuten

Preppen, iedereen die gezond wil eten weet dat het handig is, maar doe je het ook? Ik neem me ook vaak voor om mijn maaltijden goed te plannen en vooruit te koken. Maar in de praktijk doe ik het nog niet zo vaak als dat ik zou willen.

Zoals bijvoorbeeld een bananenbrood bakken om zo makkelijk een gezonde lunch mee te nemen naar het werk. Deze minestronesoep is juist heel geschikt om extra veel te maken. Zodat het op een ander moment alleen maar hoeft op te warmen en voila, je het snel een verse maaltijd op tafel.

In dit geval waren we zelfs net uit eten geweest en daarna ben ik toch ook de keuken in gegaan. Omdat ik niet gekookt had, vond ik het juist fijn. Twee maaltijden achter elkaar maken, vind ik zelf intensiever.

Ik heb een zeer goed vullende minestronesoep gemaakt, voor twee keer. De basis kwam uit een oud kookboek van Jamie, maar omdat ik graag creatief kook, heb ik er mijn eigen twist aan gegeven.

Recept voor een goed vullende minestronesoep.

Hoe maak je een lekkere, goed vullende minestronesoep?

Ingrediënten voor 6-8 maaltijden:

  • 2 liter goede bouillon (liefst natuurlijk zelf getrokken)
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 200 gram risotto
  • flinke stronk broccoli
  • 200 gram boerenkool
  • 1 venkelknol
  • 1 courgette
  • 2 theelepels tijm
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • olijfolie
  • citroen

Bereidingswijze:

Snij alle groente vrij klein. Als je begint bij de ui, knoflook en bleekselderij, kun je dat alvast in de pan doen voor je met de rest aan de slag gaat. Fruit dan de ui, knoflook en bleekselderij in een flinke scheut olijfolie. Als dit lichtbruin is, kun je de risotto toevoegen. Na een minuut of 3 kun je de bouillon toevoegen. Dit mag een kwartiertje pruttelen. Vervolgens mag je rest van de groeten en de kruiden toevoegen. Laat de soep vervolgens een half uurtje pruttelen.

Voeg een kneepje citroensap, zout en peper naar smaak toe en wat geraspte kaas over de soep in de borden.

Heb je vragen, stel ze hieronder, dan zal ik proberen snel te reageren.

Eet smakelijk!

PS. Weet je dat minestronesoep een Italiaanse groentesoep is, die bekend staat om de vele ingrediënten?

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Geen tijd en wil je niet ongezond eten? Lees dan deze 4 tips om snel een gezonde maaltijd op tafel te zetten.
    Geen tijd om te koken? 4 tips om toch een gezonde…
  • Goede voorbereiding in de keuken: maak snel gezonde maaltijden
    Zo maak je snel en gezonde maaltijden in je keuken
  • meal-preppen-goede-manier-gezond-eten
    Meal preppen: een goede manier om de hele week…
  • Weinig tijd, maar toch gezond eten. Hoe doe ik dat?
    Weinig tijd, maar toch gezond eten. Hoe doe ik dat?
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
  • Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
  • Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: soep

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Abonneer je op onze wekelijkse update!


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Direct Diagnostics

Ontvang 1x per 2 weken onze update met inspiratie en nieuws voor een gezond(er) leven.


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Footer

Recente berichten

  • Hoe gezond zijn pruimen?
  • Wat zijn de gevolgen van weinig bewegen?
  • Stress bij je hond verminderen, ook goed voor jou!
  • Elke dag een komkommer eten? Dit doet het voor je gezondheid!
  • Sporten met hoogsensitiviteit: zo houd je het leuk én vol

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op Facebook Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram

© 2025 Goed Eten Gezond Leven