• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Risotto met champignons en walnoten

Risotto met champignons en walnoten

Laatste update: 7 oktober 2022 - Door Jenny | Leestijd ca. 2 minuten

Dit is een heerlijk recept voor de risotto liefhebber. Ken je risotto nog niet? Dan zou ik het zeker een keer proberen! Risotto is Italiaanse rijst. De rijst komt uit het noorden van Italië. Het is een goede basis voor veel lekkere recepten.

Zoals deze risotto met champignons en walnoten. Snel klaar en makkelijk te bereiden.

Risotto met champignons en walnoten

Ingrediënten:

voor 1 portie

  • 200 gram kastanjechampignons
  • 15 gram walnoten
  • halve ui
  • 2 bosuien
  • 85 gram orzo/risottorijst
  • 175 ml groentebouillon
  • 25 gram Parmigiano Reggiano
  • halve eetlepel roomboter
  • halve eetlepel olijfolie
  • snufje peper en zout

Hoe maak je de risotto met champignons en walnoten?

Verwarm de bouillon in een pan met deksel voor de orzo. Schil de ui en snipper in kleine stukjes. Snijd de bosui in fijne ringen en kastanjechampignons in kwarten. Hak de walnoten grof en rasp de helft van de Parmigiano.

Doe de helft van de roomboter in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui (niet de bosui) 2 minuten op laag vuur.

Voeg de orzo/risottorijst toe en roerbak alles 1 minuut op middelmatig vuur. Schenk vervolgens de bouillon over de orzo en kook de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Tip: voeg eventueel wat water toe als de orzo te droog wordt.

Bak de kastanjechampignons 3 minuten op middelhoog vuur in de olijfolie. Voeg de bosui toe en bak 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper.

Voeg vervolgens de champignons, bosui en de Parmigiano toe aan de orzo en verwarm al roerend 2 minuten op middel-hoog vuur.

De risotto is klaar! Verdeel het over de borden. Strooi de gehakte walnoten over de borden en rasp het overgebleven deel van de Parmigiano kaas en verdeel dit ook over de borden.

Eet smakelijk!

Dit recept is jullie aangeboden door Hellofresh. Meer inspiratie vind je op de blog van Hellofresh.

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Risotto met tuinertwen
    Risotto met tuinertwen
  • Hoe maak je rode risotto?
    Hoe maak je rode risotto?
  • Risotto met bieten, wortel en geitenkaas
    Risotto met bieten, wortel en geitenkaas
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!
My Instagram profile

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

  • Welke voedingsmiddelen zijn een natuurlijke pijnstiller? - 17 maart 2023
  • Schurftuitbraak in Nederland: hoe herken je schurft en hoe te voorkomen? - 15 maart 2023
  • Vruchtbaarheid bij mannen verhogen? 6 Effectieve tips! - 11 maart 2023

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: bouillon, champignons, hellofresh, orzo, parmigiano, recept, risotto, walnoten

Lees Interacties

Reacties

  1. Manon zegt

    1 maart 2017 om 12:56

    Hallo Jenny, lijkt me heerlijk, maar wat zijn de voedingswaarden?

    Beantwoorden
    • Vanessa zegt

      5 maart 2017 om 12:31

      Hallo Manon

      Hierbij globaal de voedingswaarden:
      – 388 Kcal
      – 9 gr. eiwitten
      – 6,5 gr. vet

      Eet smakelijk!

      Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond
  • Je bent jong en voelt je ongelukkig. Wat kun je zelf doen?
  • Onschuldig blowen bestaat niet
  • Welke voedingsmiddelen zijn een natuurlijke pijnstiller?
  • Mooie glazen maken het helemaal af!

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven