Start Healty Food Academy

Afgelopen vrijdag was ik getuige van de opening van de Healty Food Academie bij Tomato World in het Westland. Ik vind het altijd een uitje om naar het Westland te rijden. Je komt in een andere wereld. Je kunt daar zien hoe het van oudsher is ontstaan. Tussen de enorme kassen staan prachtige woningen.

In dit artikel wil ik je meenemen naar een paar inspirerende feiten & tips, die ik meegenomen heb op deze dag.

Wilfred Genee opende de middag

Naast de organisatie deed Wilfred Genee een openingsstuk. We kennen hem van zijn boek Vullen of Voeden (oké ook van Voetbal International). Hij liet in een notendop zien waar hij samen met zijn vrouw aan werkt om er voor te zorgen dat Nederland gezonder gaat leven. Wat hij vertelde waren een aantal schokkende feiten over het eten (of drinken) van voldoende groente en fruit.

Een overzichtje:

• 10% van de vrouwen in Nederland eet de aanbevolen hoeveelheid fruit. Mannen slechts 6%!
• 5% van de mannen & vrouwen eten voldoende groente
• kinderen tussen 7 en 18 jaar eten slechts 1% van de aanbevolen hoeveelheid fruit. Groente is beter, want dan eten ze met de pot mee.

Het is dus schrikbarend hoe weinig mensen groente en fruit eten. Het is niet zo veel. Een mooie taak voor ons!

Op bezoek bij Koppert Cress

Een bijzonder bedrijf is Koppert Cress. Ze maken vooral veel Cressen. Dat zijn plantjes die lijken op tuinkers, maar dan in heel veel verschillende smaken en structuren. Het is bijzonder dat het vaak veel gezonder is dan sommige andere groentes. Zo is het BroccoCress gezonder dan broccoli. Je hoeft veel minder BroccoCress te eten om de belangrijke stoffen binnen te krijgen.

Daarnaast een bijzonder feitje over tomaten. In tomaten zitten veel lycopeen. Dat is een soort kleurstof. Door veel tomaat te eten, kun je jezelf van binnenuit beschermen tegen verbranding van de zon. Een mooie natuurlijke zonnebrand. Naast de goede zonnebrand natuurlijk.

We hebben de meest bijzondere gerechten mogen proeven. Kijk op onze Facebook pagina voor een foto impressie.

Cardioloog Leonard Hofstra

Zelf kende ik deze cardioloog niet, maar ben wel enorm geïnspireerd van zijn verhaal. Hij heeft een groot deel van zijn carrière gewerkt aan het onderzoeken en het verbeteren van het leven na een hartaanval. Nu blijkt dat in 90-95% van de gevallen het voorkomen kan worden door een gezondere levensstijl. Dat heeft hij in het boek Slim in 12 weken beschreven.

Hij gaf nog een paar interessante tips:

• leef vooral met een ‘volle’ batterij waar je af en toe wat van gebruikt, niet alleen maar aan de onderkant.
• sport 3 -4 keer in de week
• ga 3 keer in de week mediteren
• als je alcohol drinkt, neem dan 1-2 glazen
• chocolade is goed – als er meer dan 72% cacao in zit
• slaap 6-7 uur per dag
• eet minder vlees
• eet vooral veel meer groente en fruit
• bruin vet is goed vet. Dat zit bij je nek. Door koud te douchen stimuleer je het bruine vet.
• vrouwen moeten 2 liter water drinken, mannen 2,5 liter per dag

Een aantal bekende tips, maar vanuit zijn invalshoek toch weer erg interessant. Voor meer informatie verwijzen we naar zijn boek.

Daarna weer de kas in met de directeur van de Tommie Tomaat

Het was mooi weer, dus lekker warm in de kas. Er groeien wel 48 soorten tomaten in de kas. Er werd heel veel interessants verteld over de Nederlandse tomaat. Het is een heel gezond tomaatje, omdat er zo goed als geen chemicaliën voor gebruikt worden. De Nederlandse landbouw werkt heel intensief met insecten voor het bestrijden van insecten. Waardevol dus.

Eigenlijk zijn het bijna biologische tomaten, maar omdat de wortels niet in de volle grond staan, mag het zo niet heten. Nou dat is wel een waardevolle boodschap. Ik wist niet dat de Nederlandse tomaat zo schoon was. En dat ze heel duurzaam met de kweek omgaan. De planten onttrekken C02, dus dat is prachtig.

Als laatste het officiële moment door minister Edith Schippers

Na een korte speech heeft minister Edith Schippers de Healty Food Academy officieel geopend. Er is een zogenaamde ‘pletsch’ getekend, dat staat voor een plechtige belofte. Haar belangrijkste boodschap is dat ook vanuit de overheid wordt ingezien dat het belangrijk is dat we gezonder gaan eten. Een mooi besluit dus.

PS niet vertellen dat we daarna nog even gezellig geborreld hebben, wel met heerlijke rauwkost snacks 😉

PSPS: zeker even kijken naar onze Facebook pagina voor een foto impressie.