Kruidnoten zijn heerlijk. Het is ook heel leuk om samen met je kinderen te maken. Door te kiezen voor een verantwoorde suiker, zoals palmsuiker is het gezonder(der) dan gekocht in de winkel met geraffineerde suiker en … Samen bak je zo verantwoorde kruidnoten.
Ingrediënten voor een bakplaat vol kruidnoten
100 gram plantaardige boter- 250 gram volkoren of speltmeel
- 75 gram palmsuiker
- 1/4 theelepels stevia (20x geconcentreerd, of 1 tl van een normale concentratie)
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels speculaaskruiden
- 1 (biologisch) eigeel
- 3 eetlepels sojamelk ongezoet
- snufje zout
- bakpapier
Bereiding
Verwarm de oven voor op 150 graden. Doe het meel, bakpoeder, suiker, stevia en kruiden in een kom.
Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Voeg het eigeel en de sojamelk bij de boter en meng het geheel goed door elkaar.
Voeg de boter bij het meel en meng het goed door elkaar tot een plakkerig deeg.
Zet het deeg een half uurtje in de koelkast. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak kleine bolletjes van het meel en druk ze met je duim plat. Hou rekening met groei in de oven. Zet de bakplaat 30 minuten in de oven.
Laat de kruidnoten even afkoelen. Dan zijn ze klaar om op te eten. Smullen maar!
Kijk ook eens bij onze andere gezonde Sinterklaas recepten.
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
