Pepernoten en kruidnoten worden vaak door elkaar gehaald. Pepernoten – een soort taaiblokjes – verliezen het van de kruidnoot. Maar als ze vers gebakken zijn, dan zijn ze erg lekker. Snel opeten dus, anders worden ze taai…
Benodigdheden voor 70-80 ouderwetse, suikervrije pepernoten
- 350 gram zelfrijzend bakmeel
- 250 gram honing
- 1 ei
- 20 gram speculaaskruiden
- snufje zout
- plantaardige olie
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten (alleen niet de olie) samen tot een mooi deeg. Laat het deeg circa 1 uur in de koelkast rusten in een plastic of rubber bak. Verwarm onder tussen de oven voor op 180 graden.
Rol het deeg uit tot een dikte van circa 1 cm en snij het deeg in brokken. Smeer de brokken in met de plantaardige olie en leg ze op een bakplaat.
Bak de pepernoten in circa 15- 20 minuten.
Daarna heerlijk smullen van deze taaie ouderwetse pepernoten!
Kijk ook eens bij onze andere gezonde Sinterklaas recepten.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
