Waldorfsalade à la Vanessa!

Een waldorfsalade vind ik een heerlijke salade, juist voor de koudere periode. De verandering van mijn smaak met de seizoenen gaat vanzelf. Deze salade eet ik veel vaker in het najaar of de winter.

Het is mijn eigen variant van een Waldorfsalade, want volgens mij horen er nog wat andere dingen in bij de originele salade, zoals rozijnen. Ik stop er weer andere ingrediënten in, zoals komkommer en avocado. Ik daag je ook uit om je eigen versie van de Waldorfsalade te maken!

Vraag je je af wat in het midden op de salade zit? Dat zijn kruimeltjes van de walnoten. Ik heb het zakje leeg gegooid  😉 Lees ook: Hoe gezond zijn walnoten?

Hoe maak je zo’n lekkere, simpele Waldorfsalade?

Ingrediënten voor één persoon

• 3 stengels bleekselderij
• ½ komkommer
• 1 kleine of een halve grote avocado
• 1 zoetzuur appeltje
• 10 walnoten
• 1 eetlepel mayonaise
• ½ theelepel citroensap

Bereiding:

Snijd de groente klein en verwijder eventueel de zaadlijsten van de komkommer. Dat maakt de salade net iets steviger. Meng de mayonaise met de citroensap en breng het op smaak met zout en peper. Meng het door de andere ingrediënten, behalve de walnoten. Doe alles in een kom en als laatste de walnoten er overheen.

Je kunt eventueel nog wat blokjes witte kaas toevoegen, de rozijnen of verse druiven.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024