Zelf chocolade maken

Chocolade, iets wat de meeste mensen erg lekker vinden, maar helaas niet zo gezond is. Via onze Facebook pagina, kregen wij een recept van Arienne om zelf chocolade te maken. Arienne bedankt!

Het ene recept is om superfood chocolade te maken en de andere is voor witte chocolade. Gezonde chocolade klinkt ons goed in de oren, echt een reden om dit thuis een keer uit te proberen. De recepten staan hieronder:

Superfood chocolade maken

Doe wat cacaoboter in een kommetje en verwarm deze au bain-marie, dat wil zeggen dat je de kom in een pan plaatst met een klein laagje heet water dat net van de kook af is. Roer regelmatig en voeg zodra de cacaoboter gesmolten is, cacaopoeder, een natuurlijke zoetstof (bijv Lucumapoeder) en evt een snufje zout toe.

Let op dat je niet te veel cacaopoeder toevoegt anders wordt de cacao niet goed vloeibaar.

Roer het mengsel goed door totdat het helemaal gesmolten is en giet het daarna in vormpjes (bijv. ijsblokjes bakjes). Laat deze afkoelen en zet ze vervolgens 1 of 2 uur in de koelkast of vriezer. Zelfgemaakte rauwe chocolade kan je vijf dagen in de koelkast bewaren en maximaal een maand in de vriezer.

Recept voor witte chocolade met kokos (suikervrij, glutenvrij, vegan)

Witte chocolade is officieel geen chocolade omdat er helemaal geen cacao in zit (tarwevrij, glutenvrij en veganistisch).

Dit heb je nodig:

• 50 gram (rauwe) cacaoboter
• 75 gram ongeraffineerde kokosolie
• 75 gram kokosmelkpoeder
• 2 el rauwe honing
• 1 tl vanille poeder
• Een ijsblokjesvorm om de chocolaatjes in te maken

Smelt au bain marie de kokosolie en de cacaoboter. Dit duurt eventjes, maar dan heb je wel wat. Doe ondertussen alle overige ingrediënten in een keukenmachine, blender of gebruik een staafmixer. Doe de gesmolten olie/boter erbij en meng het goed.

Proef het mengsel eventjes om te zien of er voldoende vanille in zit, dit is de grote smaakmaker. Je wilt er niet een tekort aan hebben want dan smaakt het niet zo lekker.

De vormpjes

Verdeel het mengsel over de vormpjes en zet ze vervolgens een uurtje in de koelkast tot ze hard zijn. Haal ze uit de vormpjes en bestrooi ze met kokosrasp of cacao of iets anders leuks.

Bewaar de vormpjes in de koelkast (ze zijn dan niet knapperig zoals de chocolade uit de winkel, in de vriezer worden ze harder, maar naar mijn mening iets te hard).

Fotocredits: Everjean

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Op een gezonde manier detoxen, dit is mijn ervaring - 30 maart 2023
• Gezond en lekker recept: gevulde pompoen met spinazie en halloumi - 28 maart 2023
• Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond - 22 maart 2023