Zelf paprikaroomsaus maken

Geïnspireerd door het filmpje dat we gisteren online zetten voor het snijden van paprika, zonder pitjes ben ik gisteren gelijk aan de paprika’s gegaan. Eerst wilde ik soep maken. Omdat we de dag ervoor soep aten, ben ik creatief aan de slag gegaan om zelf paprika roomsaus te maken.

Bij ons in het gezin zijn een aantal ‘carnivoren’ en ik zelf hou van meer groente dan vlees. Dat inspireerde mij om de biologische gehakt apart te bereiden. Zo kan iedereen kiezen wat hij zelf wil. Net als de hoeveelheid speltpasta. De een wat meer saus, de ander meer spaghetti.

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kilo rode paprika’s
• 1 half potje kippenbouillon van de Kleinste Soepfabriek (of 1/4 liter andere goede sterke bouillon)
• 1 teen knoflook
• 2 kleine uien
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• 50 gram roomkaas
• olijfolie om in te bakken
• zout & peper naar smaak

Bereiding

Snij de knoflook, ui en paprika klein. Fruit eerst de knoflook en ui aan, voor je de paprika’s er in doet. Daarna bak je de paprika, zodat deze net zacht worden. Na een minuut of 5 kun je de bouillon er aan toevoegen. Laat het geheel een half uurtje pruttelen met de deksel op de pan. Voeg de kaas het laatste kwartiertje toe.

Lekker met pasta en geruld gehakt met Italiaanse kruiden en pasta. Wil je koolhydraat arm eten, ga dan voor courgettini’s  (spaghetti gemaakt van courgette).

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024