Een heerlijke gezonde lunch met asperges. De ingrediënten zorgen voor een bijzondere combinatie van smaken. Bekijk ook eens waarom asperges zo gezond zijn…
Hoe maak je deze sandwich met asperges, geitenkaas en gegrilde tomaten?
Ingrediënten voor 2 personen:
- 4 bruine of spelt boterhammen
- 16 groene asperges
- 16 cherry of snoeptomaatjes
- smeerbare geitenkaas
- groene appel – golden delicious
- olijfolie voor de gril
- paar druppels balsamico
- zeezout naar wens
Bereidingswijze:
- Haal het harde gedeelte van de groene asperges. Sprenkel een beetje olijfolie en zeezout over de asperges. Bak de asperges in een grillpan tot ze gaar zijn, zo’n 5 tot 10 minuten.
- Snij ondertussen de tomaatjes in twee gelijke helften en besprenkel deze met balsamico. Als de asperges klaar zijn, kun je deze twee minuutjes grillen.
- Daarna is het lekker om de boterhammen even in de grillpan te doen en zo een beetje te toasten. Snij ondertussen de appel in kleine plakjes. Heel dun.
Als alles klaar is in de pan, dan kun je de boterhammen besmeren met de geitenkaas en de rest van de ingrediënten sierlijk verdelen over de boterhammen.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Overgangsklachten op het werk: wat kun je doen? - 15 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
