Deze heerlijke salade maak je deels klaar op de barbecue. Erg lekker. Je kunt ‘m als bijgerecht nemen, maar ook als maaltijd salade. De hoeveelheid zelfgemaakte croutons is daarvoor doorslaggevend.
Ingrediënten voor 4 personen
De hoeveelheid ingrediënten zijn voor een bijgerecht.
- 500 gram groene asperges
- 3 grote tomaten
- halve komkommer
- 2 (spelt)boterhammen (in vierkante blokjes)
- 1 teen knoflook (geperst)
- 1 rode ui (in ringen)
- 1 flinke scheut olijfolie
Voor de dressing
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- zout & peper
Bereiding
Gril de asperges op de barbecue tot ze lekker gaar zijn – een minuut of vijf is meestal voldoende.
Doop de broodblokjes door de olijfolie met knoflook. Daarna kun je de broodjes roosteren op een barbecue bakplaat of met een aluminium folie op het grilrooster.
Doe alle ingrediënten in een grote schaal. De dressing erover en genieten maar!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
