Waldorfsalade à la Vanessa!

Een waldorfsalade vind ik een heerlijke salade, juist voor de koudere periode. De verandering van mijn smaak met de seizoenen gaat vanzelf. Deze salade eet ik veel vaker in het najaar of de winter.

Het is mijn eigen variant van een Waldorfsalade, want volgens mij horen er nog wat andere dingen in bij de originele salade, zoals rozijnen. Ik stop er weer andere ingrediënten in, zoals komkommer en avocado. Ik daag je ook uit om je eigen versie van de Waldorfsalade te maken!

Vraag je je af wat in het midden op de salade zit? Dat zijn kruimeltjes van de walnoten. Ik heb het zakje leeg gegooid  😉 Lees ook: Hoe gezond zijn walnoten?

Hoe maak je zo’n lekkere, simpele Waldorfsalade?

Ingrediënten voor één persoon

• 3 stengels bleekselderij
• ½ komkommer
• 1 kleine of een halve grote avocado
• 1 zoetzuur appeltje
• 10 walnoten
• 1 eetlepel mayonaise
• ½ theelepel citroensap

Bereiding:

Snijd de groente klein en verwijder eventueel de zaadlijsten van de komkommer. Dat maakt de salade net iets steviger. Meng de mayonaise met de citroensap en breng het op smaak met zout en peper. Meng het door de andere ingrediënten, behalve de walnoten. Doe alles in een kom en als laatste de walnoten er overheen.

Je kunt eventueel nog wat blokjes witte kaas toevoegen, de rozijnen of verse druiven.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Overgangsklachten op het werk: wat kun je doen? - 15 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026