Bijzondere lauwwarme salade met schorseneren en avocado

Onlangs had ik schorseneren en avocado in huis. Tijd voor een creatief moment. Daarvan heb ik een bijzondere lauwwarme salade gemaakt. Makkelijk en heerlijk zacht van smaak.

Ik las dat avocado goed kan helpen bij PMS (premenstrueel syndroom), dus een klein hulpje in moeilijke dagen. Avocado’s zijn geweldig, want ze hebben veel vitamine B en E. Hierdoor brengen ze de hormonen in balans en tegelijkertijd kalmeren ze het zenuwstelsel.

Ingrediënten voor 2 personen

• 6 schorseneren
• flinke lepel roomkaas
• scheutje olijfolie
• 1 avocado
• handje gekrulde/gemixte sla
• 14 cherrytomaten

Bereiding

Schil de schorseneren en snij ze in kleine stukjes (van ongeveer 5 cm lang). Verhit de olie en bak de schorseneren op halfhoog vuur in ongeveer 15 minuten gaar. Doe aan het einde een schep roomkaas erbij.

Als alles gaar is en de kaas is goed gemixt, dan kun je het vuur uit zetten. Voeg de avocado toe, zodat deze een klein beetje kan opwarmen (niet te veel). Doe de sla op een bord en verdeel de schorseneren/avocado over de salade. Maak het af met de tomaatjes, die in tweeën gesneden zijn.

Lekker met een witte vis, niet te sterk van smaak.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026