Bijzondere lauwwarme salade met schorseneren en avocado

Onlangs had ik schorseneren en avocado in huis. Tijd voor een creatief moment. Daarvan heb ik een bijzondere lauwwarme salade gemaakt. Makkelijk en heerlijk zacht van smaak.

Ik las dat avocado goed kan helpen bij PMS (premenstrueel syndroom), dus een klein hulpje in moeilijke dagen. Avocado’s zijn geweldig, want ze hebben veel vitamine B en E. Hierdoor brengen ze de hormonen in balans en tegelijkertijd kalmeren ze het zenuwstelsel.

Ingrediënten voor 2 personen

• 6 schorseneren
• flinke lepel roomkaas
• scheutje olijfolie
• 1 avocado
• handje gekrulde/gemixte sla
• 14 cherrytomaten

Bereiding

Schil de schorseneren en snij ze in kleine stukjes (van ongeveer 5 cm lang). Verhit de olie en bak de schorseneren op halfhoog vuur in ongeveer 15 minuten gaar. Doe aan het einde een schep roomkaas erbij.

Als alles gaar is en de kaas is goed gemixt, dan kun je het vuur uit zetten. Voeg de avocado toe, zodat deze een klein beetje kan opwarmen (niet te veel). Doe de sla op een bord en verdeel de schorseneren/avocado over de salade. Maak het af met de tomaatjes, die in tweeën gesneden zijn.

Lekker met een witte vis, niet te sterk van smaak.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024