Is Agavesiroop gezond?

Wat is agavesiroop?

Agavesiroop wordt gemaakt van het ingedikte sap van de Agave plant. De agaveplant zo lijkt op het eerste gezicht misschien wel wat op de Aloë Vera, maar deze twee soorten succulenten komen elk uit een totaal andere familie van het plantenrijk.

Er zijn verschillende soorten agaveplanten waar agavesiroop van wordt gemaakt, waaronder de blauwgrijze Agave Tequilana. Deze ‘blauwe agave‘ groeit in de woestijnachtige streken van Mexico en wordt ook gebruikt voor de het maken van touw, matten en jawel, het drankje Tequila.

Agavesiroop bestaat in licht- en donkergekleurde varianten, is heerlijk zoet en iets dunner dan honing. Het lost snel en gemakkelijk op, waardoor het eenvoudig kan worden gebruikt in allerlei recepten. Agavesiroop smaakt bovendien ook goed als suikervervanging in bijvoorbeeld een chocoladetaart of lekkere cake.

Eigenschappen van agavesiroop

Het hoge fructosegehalte van agavesiroop zorgt voor een lage glycemische index, lager dan gewone tafelsuiker of zelfs honing. De siroop wordt dus langzaam door je lichaam verwerkt en vrijgegeven zodat er geen piek ontstaat in je bloedsuikerspiegel.

Omdat agavesiroop is gemaakt van een plant, is het ook geschikt voor een vegetarisch of veganistisch dieet waarbij alle dierproducten (zoals honing) worden vermeden. Agavesiroop is bovendien een stuk zoeter dan standaardsuiker. Dit betekent dat je er weer minder van hoeft te gebruiken.

Is agavesiroop gezond?

Op internet is al veel kritiek te vinden over agavesiroop. Vooral het hoge fructosegehalte en dat de siroop te veel wordt bewerkt worden als negatieve punten genoemd:

Fructose heeft zo zijn voor en nadelen. Het klopt dat Agavesiroop een zeer hoog fructosegehalte heeft: zo’n 55 – 90%. Dit zorgt dus voor een lage glycemische index, maar pure fructose kan vooral in grote hoeveelheden slecht zijn voor de gezondheid.

Een ander minpunt van agavesiroop is de bewerking: het agave-sap wordt gefilterd en vervolgens verhit. De lichter gekleurde siropen zijn meer of langer gefilterd. Zelfs al worden er tijdens dit proces bij biologische siroop geen chemicaliën gebruikt, het blijft een bewerking. Hierdoor bevat de siroop, net als geraffineerde suiker, eigenlijk geen andere voedingstoffen als mineralen of vitamines. 

Agavesiroop heeft dus nadelen, maar ook zeker zijn voordelen ten opzichte van standaard geraffineerde tafelsuiker. De nadelen laten zien dat agavesiroop – net als alle andere suikers en zoetmiddelen – met mate moet worden gebruikt. Maar de gunstige effecten op de bloedsuikerspiegel maakt de siroop toch een goed alternatief in bijvoorbeeld desserts.

Agavesiroop van De Traay

De ongeraffineerde biologische agavesiroop van De Traay wordt gemaakt van de blauwgrijze Agave Tequilana. De plant wordt biologisch geteeld en bij het verwerken van de plant tot siroop worden geen chemicaliën gebruikt. Wij hebben zelf al geproefd en de siroop viel erg in de smaak, ook bij de kids.

De siropen van De Traay zijn verkrijgbaar in twee varianten:

• Licht&Mild, met een milde, neutrale zoete smaak
• Donker&Rijk, met een meer intense en rijke zoete smaak

Agavesiroop is een lekker, vloeibaar zoetmiddel. Heerlijk in bijvoorbeeld yoghurt, een smoothie, over een pannenkoek, of in plaats van suiker in een recept voor cake of taart. Het blijft natuurlijk wel een suikerproduct, dus te veel gebruiken is ook niet goed. Genieten mag best, maar onthoud, zoals onze (groot)moeders al zeiden: Overal waar ’te’ voor staat… (behalve tevreden).

Zie ook dit recept voor Kurkuma Latte

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024