Lekker, bietjes! Niet op de traditionele gekookte wijze, maar een eigenwijze stijl.
Ingrediënten voor 2 personen
- 500 gr voorgekookte bietjes (of kook ze zelf)
- 50 gr walnoten
- 1 ui
- teentje knoflook
- 2 stengels bleekselderij
- zilverui en augurk, naar smaak
- 100 gr geitenkaas
- Peper, zout en olijfolie
Snijd de bietjes, de augurk en de geitenkaas in blokjes. Voeg de bietjes, augurk en zilveruitjes toe. Proef en voeg peper, zout en olijfolie naar smaak toe. Schep op en leg de blokjes kaas en walnoten erop. Dit gerecht is ook lauw of zelfs koud lekker.
