Bijzondere maaltijdsoep met zalm en knolselderij

Afgelopen week heb ik een heel bijzonder experiment gedaan. Een bijzondere maaltijdsoep was het resultaat. Binnen een half uurtje op tafel, waarvan een kwartiertje koken (dus hoef je niets te doen). Heel makkelijk, gezond en heel voedzaam.

Het bijzondere is de combinatie van een zoete soep met zoute zalmsnippers er door heen. Het is heerlijk, maar eerlijk gezegd: het ziet er niet uit (excuses voor deze foto…).

Ingrediënten

• 1 knolselderij
• 3 sjalotjes
• 1 theel. kaneel
• 1 theel. verse dille
• 100 gr. zalmsnippers
• 1 eetl. olijf- of kokosolie
• zout & peper naar smaak

Bereiding

Het meeste werk is eigenlijk de knolselderij in kleine stukjes snijden. Daar kun je mee beginnen. Als je een multitasker bent, dan kun je beginnen met de sjalotten klein snijden en aanfruiten in de olie.

Anders doe je het dus als eerste stap en daarna de rest. Als je de knolselderij 3 minuutjes gebakken hebt in de pan, doe je er een halve liter water bij en de kruiden. Een half uurtje laten pruttelen en pureren met de staafmixer.

Garneer de zalmsnippers nadat je de soep hebt opgediend.

Nieuwe staafmixer nodig?
Kijk dan eens naar het ruime assortiment staafmixers bij fonq.nl. Daar hebben ze ook een hele handige blenders voor het maken van soep (blender en koken in één apparaat).

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Op een gezonde manier detoxen, dit is mijn ervaring - 30 maart 2023
• Gezond en lekker recept: gevulde pompoen met spinazie en halloumi - 28 maart 2023
• Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond - 22 maart 2023