Bloemkool stamppot zonder aardappelen

Bloemkool is een groente die bij veel mensen geliefd is. Je kunt er veel lekkere dingen meemaken, waaronder deze bloemkool stamppot zonder aardappelen! Koolhydraatarm en een goede keuze tijdens deze nazomerdagen.

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 200 gr andijvie
• 1/2 eetlepel karnemelk
• 100 g gerookte zalm
• 2 eetlepels zonnebloempitten
• peper

Bereiding van de bloemkool stamppot:

Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd de roesjes eraf. Kook de bloemkool in 10/15 minuten gaar. Was de andijviebladeren en snijd ze in kleine dunne sliertjes. Giet de bloemkool af en voeg de andijvie, de melk en een klein beetje peper toe.

Stamp het aan met een puree stamper. Zet vervolgens een pan op het vuur, hierin rooster je kort de zonnebloempitten. Blijf er wel bij en keer regelmatig want ze verbranden heel snel. Snijd de zalm in kleine stukjes en voeg deze samen met 2/3e van de zonnebloempitten door de bloemkool stamppot. Roer alles goed door en serveer met wat extra zonnebloempitten. Eet smakelijk!

—
(Red) Dit heerlijke recept met bloemkool hebben wij gekregen van onze gastblogger Annemiek! Meer informatie over haar kan je hier beneden vinden.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Annemiek Eekelder

Onbewerkte, pure voeding. Positieviteit, yoga, wandelen, natuurlijke lichaamsverzorging en cosmetica. Gezond leven. Dat is mijn passie! Ik ben Annemiek Eekelder. Ik inspireer, motiveer en ik deel mijn kennis graag mensen om gezonder te gaan leven, dit doe ik op mijn website MOOI gezond. Hier vind je recepten (met onbewerkt, e-nummer vrije en biologische ingrediënten), beauty tips (met natuurlijke onbewerkte huidverzorgingsproducten), algemene tips en weetjes voor een gezonde leefstijl!

Laatste berichten van Annemiek Eekelder (toon alles)

• Recept voor vegan broodje, sandwich gegrilde paprika - 28 oktober 2017
• Pastasalade met tonijn - 21 oktober 2017
• Recept voor komkommernoodles - 12 juli 2017