Bloemkool-wortelsoep met gepofte knoflook

Bloemkool kennen we vooral van de traditionele wijze met aardappelen en een ‘papje’. Maar we hebben al verschillende manieren uitgeprobeerd. Dit recept voor bloemkool-wortelsoep is een eenvoudig gerecht voor een maaltijdsoep.

Bekijk hier de vele verschillende bereidingswijzes voor bloemkool.

Hoe maak je een bloemkool-wortelsoep?

Ingrediënten voor 2 personen

• 1 kleine bloemkool
• 2 tenen knoflook in de schil
• halve liter wortelsap
• halve liter groentebouillon
• scheutje olijfolie

Extra nodig

• staafmixer

Bereiding

Doe de olie in de pan en pof de knoflook in de schil in de pan. Bak ze vijf minuten. Haal de knoflook uit de pan.

Doe de bouillon, sap en bloemkool in de pan. Kook het geheel in ong. 20 minuten gaar. Pureer de soep fijn en schenk het uit in een kom of op een bord.

Je kunt er lekker een paar blaadjes basilicum over doen voor een beetje extra bite en het ziet er leuk uit! Deze bloemkool-wortelsoep is ook heerlijk als gezonde lunch.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Wat is het verschil tussen Griekse yoghurt en yoghurt Griekse stijl? - 19 augustus 2026
• Is havermeel gezond? Het verschil met havermout en havervlokken - 13 mei 2026
• Is agavesiroop gezond en is het beter dan suiker? - 24 maart 2026