Bruine bonen met spitskool

Gisteren hadden we een rondleiding van HAK over de weilanden en een workshop wecken. Gelijk was ik enthousiast over de bruine boon.

Eerlijk gezegd, vind ik bruine bonen niet zo lekker. Dus ik ben de uitdaging aangegaan. Het kookboek Herman over Bonen heeft mij daarbij geholpen.

Bonen op andere manier

Het boek van Herman over bonen staat vol leuke recepten met bonen. Dus ik ging gelijk aan de slag met bruine bonen met spitskool.

We hebben er van gesmuld! Mijn mening over de bruine boon is bijgesteld.

Ander pluspunt, het was zo klaar ;-))

Ingrediënten

• 1 spitskool
• 100 gr. boter
• 150 gr. rozijnen
• 1 dl. gembersiroop
• olijfolie
• kerriepoeder
• 2 tenen knoflook
• 100 gr. Hollandse bruine bonen
• zout & peper uit de molen

Bereiding

Bereidingstijd ongeveer 15 minuten (exclusief snijden spitskool).

Snij de spitskool in vier parten en vervolgens in kleine reepjes. De stronken mogen weg.
Verhit de boter en bak de rozijnen. Blus af met de gembersiroop.

Fruit de knoflook in een beetje olijfolie en voeg de kerriepoeder toe. Roerbak de spitskool in deze pan. Draai het vuur laag.

Roer de rozijnen door de spitskool tot dit geheel gaat karamelliseren (Herman mag me dit nog een keer uitleggen). Vervolgens mogen de bruine bonen er door en laat het geheel lekker warm worden.

Je kunt het zo eten, maar ook met een stukje vlees. De tip van Herman is varkenshaas.

Eet smakelijk! 

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024