Juist de complexe koolhydraten zijn goed voor de goede stoelgang en voor een goede bloedsuikerspiegel. Dit in tegenstelling tot de snelle koolhydraten, die kunnen zorgen voor gewichtstoename en een gevoel van vermoeidheid. Hoe komt dat?
Weinig voedingsstoffen in snelle koolhydraten
In de snelle koolhydraten zitten weinig tot geen voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Ze worden ook makkelijk in je lichaam opgenomen, maar voegen daarna niets toe. Als je niet genoeg beweegt worden deze koolhydraten zelfs opgeslagen als vet!
Waarom worden snelle koolhydraten omgezet in lichaamsvet?
Koolhydraten voorzien je lichaam van energie in de vorm van glucose (suiker). Indien je teveel snelle koolhydraten eet, heeft je lichaam moeite met de verbranding van deze glucose.
Dit overschot wordt opgeslagen als vet. Je lichaam ‘bewaart’ het tot een moment dat er geen voeding is.
Enkele voorbeelden van voeding met met snelle koolhydraten:
- Wit brood
- Beschuit
- Chips
- Koek
- Druivensuiker
- Witte pasta (gewone macaroni, spaghetti, enzovoort)
- Witte rijst
De gezondheidsvoordelen van complexe koolhydraten
Complexe koolhydraten zijn grote moleculen die bestaan uit lange ketens van suikermoleculen. Deze ketens zijn complexer en nemen meer tijd in beslag om afgebroken te worden door ons spijsverteringssysteem dan eenvoudige suikers.
Dat klinkt alsof het ook niet goed is, maar dat is het juist wel! Omdat ze langzamer worden afgebroken, leveren complexe koolhydraten een langdurige en stabiele bron van energie aan ons lichaam.
Je lichaam heeft in feite meer moeite met de complexe koolhydraten. Het kost meer calorieën om deze complexe koolhydraten te verteren. Je snapt, dat is gunstig voor je gewicht. Maar er is nog een belangrijk verschil: je lichaam haalt uit complexe koolhydraten wel de gewenste voedingsstoffen uit zoals vezels, mineralen en vitamines.
Voorbeelden van voeding met complexe koolhydraten:
- Volkoren brood
- Havermout
- Noten
- Muesli
- Volkoren pasta’s
- Zilvervliesrijst
Met name volkoren graanproducten, zoals volkorenbrood, volkoren pasta, zilvervliesrijst, quinoa, havermout, en gerst zijn goede bronnen van complexe koolhydraten. Daarnaast bevatten ook peulvruchten veel complexe koolhydraten. Denk aan linzen, bonen, kikkererwten en doperwten. Deze peulvruchten zijn rijk aan complexe koolhydraten, maar bevatten ook vezels, eiwitten en andere belangrijke voedingsstoffen.
Concreet leveren complexe koolhydraten de volgende gezondheidsvoordelen op:
- Verbeterde spijsvertering: Vezelrijke complexe koolhydraten, zoals volkoren granen, groenten en peulvruchten, dragen bij aan een gezonde spijsvertering door de darmflora te bevorderen en constipatie te voorkomen.
- Hartgezondheid: Onderzoek suggereert dat een dieet dat rijk is aan complexe koolhydraten, met name volkoren granen, kan helpen bij het verlagen van het risico op hartziekten door het verlagen van het LDL (“slechte”) cholesterolgehalte en het verbeteren van de algehele hartgezondheid.
- Bloedsuikerregulatie: Omdat complexe koolhydraten langzamer worden afgebroken, leiden ze tot een geleidelijkere stijging van de bloedsuikerspiegel in vergelijking met eenvoudige suikers. Dit kan helpen om bloedsuikerschommelingen te verminderen en de insulinerespons van het lichaam te verbeteren, wat op lange termijn gunstig is voor het voorkomen van diabetes type 2.
- Gewichtsbeheersing: Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan complexe koolhydraten kan helpen bij het behouden van een gezond gewicht. Deze voedingsmiddelen hebben over het algemeen een lagere energiedichtheid en veroorzaken een groter gevoel van verzadiging, waardoor je minder geneigd bent om te veel te eten.
- Betere mentale gezondheid: Complex koolhydraten kunnen ook een rol spelen in het bevorderen van een goede mentale gezondheid. Ze helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, wat kan helpen om stemmingswisselingen en vermoeidheid te verminderen, en ze voorzien de hersenen van een constante en stabiele energiebron.
- Langere verzadiging: Omdat complexe koolhydraten langzamer worden verteerd dan eenvoudige suikers, bieden ze een langer durend gevoel van verzadiging na de maaltijd, waardoor je minder snel honger krijgt en minder geneigd bent om te snacken tussen de maaltijden door.
- Voedingsstoffen: Veel voedingsmiddelen die complexe koolhydraten bevatten, zoals volkoren granen, groenten en peulvruchten, zijn ook rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Door deze voedingsmiddelen in je dieet op te nemen, kun je bijdragen aan een gezonde algehele voeding.
Lees hier: Helpen koolhydraten bij een langer leven?
Ons advies is dus duidelijk: ga voor de complexe koolhydraten als je gezondheid en een gezond gewicht belangrijk voor je is.
Overigens is het altijd belangrijk om een goede balans te vinden tussen het eten van complexe koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten. Noten zijn daarom heel goed voor je, omdat die alledrie de componenten bevatten, inclusief goede voedingsstoffen als vitamines en mineralen.
Lees hier hoe noten kunnen helpen bij afvallen.
Misschien vind je dit ook interessant:
Jenny
Laatste berichten van Jenny (toon alles)
- Pijn aan één knie tijdens het fietsen: oorzaken, tips en preventie voor fietsers - 20 november 2024
- Hoe kan ChatGPT helpen met een gezondere levensstijl? - 17 november 2024
- Helpt ontzuren of ontgiften (detoxen) bij reuma of fibromyalgie? - 13 november 2024
